Доброго дня, дорогие читатели моего канала! Предлагаю Вашему вниманию рецепт вяленой говядины в домашних условиях.
Ингредиенты:
1. Филе говядины - 1 кг
2. Соль - 1 кг
3. Перец - 1,5 ст.л.
4. Тимьян - 1 ст.л.
5. Розмарин - 1 ст.л.
6. Сладкая паприка - 1 ст.л.
7. Сушёный чеснок - 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Говядину промываем под проточной водой, удаляем плёнку, по желанию мясо можно разделить на 2-3 части.
2. Смешиваем соль с перцем.
3. В отдельную ёмкость с плоским дном высыпаем половину смеси с солью и перцем, выкладываем мясо и посыпаем оставшейся смесью, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 10-12 часов.
4. По истечении времени мясо промываем, обсушиваем и отправляем в холодильник на 12 часов, ничем не накрывая.
5. Смешиваем приправы и хорошо натираем ими мясо.
6. Мясо заворачиваем в несколько слоёв марли, обвязываем бечёвкой и подвешиваем на балконе на 7-10 дней.
По прошествии времени достаём нашу вяленую говядину и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Друзья,спасибо за просмотр! Ставьте лайки и подписывайтесь на канал. Всем удачи, всем пока.