Этот рецепт без яиц, который легко приготовить, оставив тесто в холодильнике, чтобы оно легко разложилось и обеспечило идеальную рассыпчатость после приготовления.
Ингредиенты на 30 печенек:
230 г муки
130 г сахара
160 г холодного масла
1 столовая ложка растворимого кофе
1 столовая ложка кофе мокко
1/2 стручка ванили
1 щепотка соли
Как приготовить кофейное печенье
Чтобы приготовить кофейное печенье, соберите масло и сахар в чашу миксера. Перемешайте два ингредиента на низкой скорости. Затем добавьте растворимый кофе, растворенный в кофе мокко.
Добавьте семена, извлеченные из стручка ванили, щепотку соли и просеянную муку. Все перемешивайте на низкой скорости, пока не получите смесь без полос масла. Сформируйте буханку, заверните ее в пищевую пленку и дайте постоять 1 час в холодильнике.
После времени отдыха снова замесите тесто, возьмите небольшие порции теста и руками быстро замесите их, не перегревая слишком сильно, придав им форму шара размером с небольшой грецкий орех. Затем придайте ему овальную форму и вручную положите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, расположив их соответствующим образом. Лезвием ножа, напротив, сделайте разрез пополам по диагонали, как будто воссоздаёт кофейное зерно. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Выньте кофейное печенье из духовки и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки😇