Ингредиенты:
⠀
• Свинина (рёбра) - 1 кг;
• Картофель - 5 шт;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Соль, перец - по вкусу;
• Масло растительное - для жарки.
⠀
1. Ребрышки моем и нарезаем на небольшие кусочки.
⠀
2. Казан хорошо разогреваем, наливаем масло и обжариваем ребра со всех сторон на сильном огне. Затем обжаренные ребра выкладываем на тарелку и отставляем.
⠀
3. Картофель нарезаем кусочками и обжариваем в казане до золотистого цвета 7-10 мин. Затем, тоже выкладываем на отдельную тарелку.
4. Возвращаем мясо в казан, добавляем специи и измельчённый лук. Обжариваем ещё 5- 7 минут. Далее, добавляем тёплую воду (2 стакана) накрываем крышкой и оставляем томиться на слабом огне до готовности, приблизительно один час.
⠀
5. Когда мясо почти готово, добавляем обжаренный картофель, ещё немного тёплой воды, накрываем крышкой и оставляем ещё минут на 15.
⠀
6. Свинина с картофелем в казане готова, по желанию можно добавить зелёный лук.
Приятного аппетита!!!