Лисички можно собирать, начиная с конца мая. Эти грибы сложно перепутать с другими,
так как они обладают крайне запоминающейся внешностью.
Растут лисички в тени деревьев, но во влажную погоду они прекрасно чувствуют себя и на открытых полянах.
Встречается повсеместно в хвойных и смешанных лесах,
рядом с различными видами деревьев, но особенно предпочитает сосну, ель, дуб и бук.
Лисички растут кучками, поэтому если вы обнаружили гриб, осмотритесь вокруг себя поляну и нередко поблизости от
найденного скопления грибов находится ещё не одно такое же. Это единственный гриб,
который не бывает червивым. Выглядит лисичка довольно примечательно: желтого или желто-оранжевого цвета,
шляпка пластинчатая неправильной формы с волнистыми краями.
Лисички хороши жареными в сметане, икра из неё тоже получается отменная, их также солят. Это
качество особо привлекает к ним любителей грибных блюд.
Лисички – небольшие грибки, довольно мясистые, ломкие, цвета яичного желтка,
шляпка у них в раннем периоде выпуклая, позднее воронкообразная, пластинки редкие, внизу
ножка тоньше; мякоть светло-желтая, с приятным запахом.
Нередко попадается ложная лисичка, очень яркая,
красновато-оранжевая, похожая на
лисичку грибок с крупными и частыми красно-оранжевыми пластинками,
с пустотелым корешком: это – ложная лисичка, вредный, несъедобный
гриб. Истинные лисички растут всегда группами, избегают засоренных гниющей древесиной мест.
Но можно встретить оба вида и рядом. Поэтому и важно знать, как выглядят ложные лисички.
Попав в корзинку вместе со съедобными, они могут привести к пищевым отравлениям. Найти в лесу грибы просто,
а вот отличить полезные от ядовитых – задача не из легких.
У многих съедобных грибов есть ядовитые двойники. Поэтому перед тем, как срывать гриб, его нужно внимательно осмотреть.