В их составе нет муки, яиц и мяса, но есть полезная чечевица, мелкий булгур и свежая зелень. Это блюдо можно назвать диетическим, оно подходит вегетарианцам и тем кто держит пост.
При приготовлении важно соблюдать пропорции.
⠀
Сохраните рецепт и поделитесь им с друзьями. Многим он поможет разнообразить вегетарианское и постное меню. Будет интересен приверженцам здорового образа жизни.
Ингредиенты:
Красная чечевица – 1 стакан.
Мелкий булгур – 1/2 стакана.
Вода – 3 стакана.
Репчатый лук – 1 шт.
Оливковое масло – 70 мл.
Томатная паста – 1 ст.л.
Паста из перца – 1 ст.л.
Красный перец хлопьями – 0,5 ч.л.
Чёрный перец – 0,5 ч. л.
Кумин молотый (зира) – 0,5 ч.л.
Зелёный лук – половина пучка.
Укроп – половина пучка.
Петрушка – половина пучка.
Соль – 1 ч. л.
Лимон – 1 шт.
Листья салата.
⠀
Хорошо промоем чечевицу под проточной водой. Высыпаем в кастрюлю, залив тремя стаканами воды. Поставим на огонь. Закипит. На медленном огне варим в течение 15 минут.
⠀
Убираем кастрюлю с плиты, добавляем в неё мелкодроблёный булгур. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 30 минут. Даём возможность чечевице и булгур дойти до консистенции густой, кашеобразной смеси.
⠀
Для этого блюда лучше измельчать лук в блендере, но можно и мелко нарезать ножом. Пассеруем его на оливковом масле, добавляя томатную пасту, пасту из перца, соль и специи.
⠀
Готовую, ещё горячую смесь смешиваем с чечевицой и булгуром, доводим до однородного состояния и даем остыть. Добавим свежие, мелко рубленные зеленый лук, петрушку и укроп.
⠀
Мокрыми руками лепим небольшие овальные котлетки. Для детей отлично подойдут шарики. Попробуйте😋 детишкам обязательно понравится.
⠀
Подаем блюдо на листьях салата, обильно сбрызгиваем лимонным соком.
