Рыбные котлеты из щуки (как сделать их очень нежными и сочными)

Ингредиенты которые нам понадобятся:

1. Филе щуки (500 гр.)
2. Лук репчатый (1,5 средней луковицы)
3. Яйца куриные (1 шт.)
4. Растительное масло
5. Батон белый нарезной (6- 7 кусочков)
6. Молоко (треть стакана)
7. Чеснок (1 зубчик)
8. Молотый белый перец
9. Соль
10. Сахар
11. Мука пшеничная
12. Сыр твердых сортов (любой ваш любимый)

Приступаем к приготовлению:

• Замочите батон в молоке (3- 5 минут) и отожмите

Батона должно получиться 20- 25% от массы рыбы

• Нарежьте филе рыбы и лук удобными кусочками, пропустите через мясорубку вместе с хлебом
• Добавьте в получившийся фарш натертый сыр(на мелкой терке, 2 С.Л.), мелко нарезанный чеснок, растительное масло(2 С.Л.), одно яйцо, соль(две щепотки), сахар(одна щепотка), перец(одна щепотка) и хорошо перемешайте фарш. (Если есть время, лучше всего дать фаршу полежать в холодильнике 20 минут, так фарш получиться еще нежнее)
• Формируем котлеты и начинаем панировать в муке
• Разогреваем сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки(по 2- 4 минуты), (до готовности доводить не нужно)
• Выкладываем их противень
• Заранее разогреваем духовку (180°) и ставим котлеты на 15- 20 минут

Всё готово)

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал и ставьте лайки