Всем Привет! Всем Ква! Всем Мяу!
Жаба, та, что в ответе за экономию, попросила написать хоть что-нибудь на эту тему. Давно не писали. Когда мы экономим время, то хватаемся за тушёнку, но ей больше нравится экономить не его, не силы, а деньги. Тогда приходит черед "куркуку".
Это что за зверь такой, не кукуруза ли часом? Нет, двое мужчин на кукурузе долго не протянут. Однако эконом-версию обеда им предлагают с регулярностью. Особенно часто это случалось, когда я копила на поездку на море. Экономия была достаточно жесткой, контроль за лишними расходами в том числе. Так что раз в неделю случался курдень. День курицы, в переводе. Слово "куркуку" вошло в обиход позже. Не так уж давно, когда на море собрать уже не получалось, и я куковала на даче. Мои избалованные вниманием мужчины сами вели хозяйство. Сами вели - это значит сын сначала готовил, потом уставал, и случался неизбежный переход на заказ готовой продукции, что к экономии не имеет отношения. Хотя, как посмотреть, передышка для меня - это тоже, своего рода, экономия, нервной энергии, к примеру. Но не та, за которую ратует Жабка.
Сын курицу любит. Муж не очень, мягко говоря. Заказали они себе вок, один с курицей, другой со свининой.
Привезли. На одном стояла пометка "Свиня"... от руки, на другом "куркуку". Реально, реально. Что "свиня" это, видимо, свинья, то есть свинина еще догадаться, можно, но как курица стала "куркукой" понять сложновато.
Зато теперь все куриное у нас "куркуку".
День экономии - это когда муж идет с работы без предвкушения вкуснятины. Курица - априори ничего хорошего. А мы с сыном не возражаем. Радует его только, что это не "индейская курица", потому как индейку он любит еще меньше, мы тоже. А раз она дороже, Жаба всеми лапами за куркуку.
Такой день так и называется "Обед из одной куриной грудки", а именно - салат, суп и второе. Правда, компот из курицы мы ещё готовить не научились.
Бедновато? Голодновато? Как посмотреть. Были времена, когда курицу люди ели раз в неделю по выходным. Так что это точно не голодуха.
Грудку покупаю часто с кожей, она дешевле, но кожу не использую.
Вредная. Далее очищаю ее до скелета без фанатизма. Мясо должно на остове остаться. Варю маленькую кастрюльку супа. Я супы почти не ем, сын через раз, так что три порции на два дня.
Обрываю все отварное мясо со скелета, немножко возвращаю обратно в суп, как доказательство, что он с мясом.
Из второй части делаю салат.
А мясо, которое срезала сырым использую для второго. Его не так много, поэтому использую в измельчённом или переработанном виде. Один кусочек Мурысе! Она тоже член семьи!
Меню выглядит так.
Первый день куркуку.
Салат типа "Цезарь" с салатными листьями, огурцом, всем, что в данном случае есть в наличии и майонезом.
Суп картофельный на курином бульоне. Любимый супчик моего детства. Люблю именно с картошкой.
Плов с курицей. Жарю курочку мелкими кусочками с чесноком и добавлением сливочного масла, потом добавляю отварной рис.
Второй день куркуку (через неделю)
Салат из сыра, чеснока и курицы. Если сезон, то могу добавить немного винограда. Если не сезон и вышло немножко (сыр нынче дорог), все это намазывается на булочку и украшается огурчиком.
Суп куриный с вермишелью. Классический,
Котлеты куриные. Тоже классика. С любым гарниром.
Третий день куркуку (еще через неделю)
Суп один из тех же самых или борщ на курином бульоне.
Салат из курицы, картофеля, чеснока, шампиньонов и зеленого лука (расход грибов небольшой)
Карбонара с курицей. Все те же жареные кусочки, только со спагетти и сливками.
Четвертый день куркуку (еще через неделю)
Суп куриный с шампиньонами.
Салат из курицы с рисом, чесноком и паприкой.
Крошка-картошка с начинкой из курицы, грибов (на суп же брали) и овощей (огурчики маринованные всегда свои есть, лук фри или жареный тоже).
Вариантов можно придумать еще достаточно!
В итоге раз в неделю день куркуку. Не чаще, однако, если куриная грудь куплена по акции, а часть продуктов уже в запасе с расчетом на такой день, то экономия довольно ощутимая, всё-таки один мясной ингредиент на целый обед.
Это мы с Жабкой к тому, что одну грудку можно запечь и слопать на двоих или даже в одну персону, а можно накормить троих взрослых людей, да еще супчика на два дня хватит. Сейчас мужу везёт больше. Море, как мечта, не маячит, ненавистный день случается пару раз в месяц, не чаще, но я всегда имею его в виду, если вдруг куплены новая кружечка или какой-нибудь хламец в Фикс-Прайсе или секонде. Тогда мы с Жабкой делаем вид, что у нас склероз, и на той неделе дня курицы не было.
С Уважением КВАм!