236 подписчиков

Радость для сладкоежек: простой рецепт сметанного торта с невероятными медовыми коржами!

16 июня 202116 июн 2021

2 мин

Оглавление

Сметанный торт
Для приготовления вам понадобится:
Приготовление:

Что я никогда не устану готовить - так это десерты. В моем доме живет три больших сладкоежки, и я в том числе! Мы любим поесть сладкого и нам неважно, есть для этого повод или нет. Хотя торт, рецептом которого я сегодня хочу с вами поделиться, обычно готовиться у нас на праздники типа чьего-то дня рождения. Это, в своем роде, стало у нас традицией.

Невероятно нежные медовые коржи, дополняются простой по приготовлению сметанной прослойкой, а в довершение ко всему - шоколадная глазурь! Чего ещё нужно для счастья простым людям?

Сметанный торт

Для приготовления вам понадобится:

На тесто:

Сливочное масло 50 г.
Мед 2 ст. ложки
Сахар 0,5 стакана
Яйца 2 шт.
Сода 2 ч. ложки
Мука 9 ст. ложек

Для начинки:

Сметана 500 г.
Сахар 5-6 ст. ложек

Для глазури (количество ингредиентов чисто по своему вкусу):

Сливочное масло 50 г.
Какао 4 ст. ложки
Сахар 3-4 ст. ложки
Молоко

Приготовление:

Тесто:
На среднем огне в небольшой кастрюле разогреть 50 г. сливочного масла. Когда оно растает, добавить к нему сахар и мед и размешивать, пока все не растворится.
Взбить в отдельной миске яйца и добавить их в кастрюлю. Постоянно помешивая, держать на огне до тех пор, пока яйца не вмешаются и масса не станет однородной (главное не давать кипеть, иначе яйца сварятся).
Сняв с огня, добавить в смесь муку и соду и вымесить тесто. Готовое тесто убрать в холодильник минимум на 30 минут.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и, отделяя небольшие кусочки, раскатать коржи. Диаметр по выбору. Выпекать коржи в духовке, разогретой до 190 градусов, пока они не покоричневеют.
Сборка торта:
Корж + сметанная смесь + корж и т. д. Распределять сметану с сахаром равномерно, чтобы весь корж был ей покрыт.
Последний слой также промазать сметаной, а затем налить глазурь.
Глазурь:
В кастрюле разогреть сливочное масло. Когда оно растает, добавить сахар и перемешать, пока он не растворится. Затем добавить какао, перемешать и добавить молоко (количества молока определяется чисто вашим вкусом. Вы можете добавить его больше, для получения более жидкой глазури).
Попробовать по вкусу и по необходимости добавить необходимых ингредиентов. (Если в какао уже есть сахар, может даже не понадобится добавлять его отдельно).
Глазурь желательнее приготовить где-нибудь в середине процесса, чтобы к моменту глазировки торта, она была уже немного остывшей.
В конце остается только дать торту настояться. Желательнее на ночь, но подойдет и 2-3 часа.