Что нужно для варенья из клубники с лавандой?
Пропорции пишу свои. Я варю много сразу.
Клубника 15 кг
Лаванда 1 пучок
Сахар 1,5 кг
Я кладу сахара очень мало, не бойтесь повторять рецепт, все получается отлично.
Клубнику помыть, почистить, сложить в кастрюлю. НЕ АЛЮМИНИЕВУЮ!!!!
В серединку высыпать сахар. С лаванды стрясти сухие цветы и листики и тоже отправить в кастрюлю. Налить воды. На 5 л кастрюлю 2 стакана (400 мл). Так получится много вкуснейшего сиропа.
На медленном огне довести до кипения. Не перемешивать, иначе ягоды разваляться.
После закипания подержать 5 минут и выключить. Можно в кастрюлю отправить веточки лаванды. Все пусть настаивается часов 15.
Затем нужно опять все прокипятить, аккуратно подняв ягоды со дна ложкой, иначе пригорят. Варить после закипания 10 минут. Пена должно стать необильной, ягоды немного потемнеть.
Когда варенье сварилось, пенку снимаем (если любите ее есть отдельно), раскладываем по банкам и укутываем в одеяло или что-то теплое на сутки.
Естественно, есть можно сразу, но лучше дать остыть.
Веточки я кладу в банки, варенье будет настаиваться и становиться еще вкуснее, вытаскиваю тогда, когда выкладываю из банки.
Удовольствия вам!!!!
