Как приготовить Испанскую Паэлью?

Для приготовления Паэльи над понадобиться

• Бульон овощной 750мл
• Рис 300 грамм
• Шампиньоны 150 грамм
• Масло оливковое 6 столовых ложек
• Помидоры 3 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Базилик 3 веточки
• Цуккини маленькие 2шт.
• Луковицы 2шт.
• Фенхель (клубень)1шт.
• Баклажан 1шт.
• Лавровый лист 1шт.
• Порошок паприки1ч. ложка
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Соль  по вкусу

Инструкция приготовления

•  В большой кастрюле сварите рис с куркумой в подсоленной воде.

После чего обсушите.

Сваренный и обсушенный рис

• В сковороде разогрейте масло и добавьте мелко нарезанный лук. Томите до мягкого состояния.

Жарится лук

• Нарежьте курицу на небольшие кусочки и положите к луку. Готовьте 4 минуты, убавив огонь до среднего.
• Добавьте измельченный чеснок, красный перец, нарезанную пополам фасоль и чоризо. Жарьте около 5 минут.
• Добавьте нарезанную рыбу, креветки и мидии и тушите 8 минут.
• Залейте все вином и бульоном и доведите до кипения. Тушите 1 минуту и добавьте рис.
• В чистой сковороде хорошо разогрейте 10 мл масла и 100 мл вина и выложите кальмары, нарезанные кольцами. Жарьте около 45 секунд.

Жарим кальмары

• Добавьте кальмары к остальным ингредиентам, посыпьте специями, хорошо перемешайте и подавайте немедленно.

Готовая паэлья

Приятного аппетита 😋 😻