В гостях на Кухне Холостяка Божественная Сакинат Селимова поделится рецептом приготовления лезгинского хинкала и расскажет о традициях Кавказа!)💂🏻👰🏼😎🤗 А так же вы увидите зажигательный танец в исполнении солиста ансамбля "Адат" под руководством Тагира Исламова.
РЕЦЕПТ
Ингредиенты:
Баранина или говядина - 1 кг.
Мука - 0.5 кг.
Яйцо - 1 шт.
Томаты - 5 шт.
Петрушка
Сметана
Чеснок
Соль,перец
Мясо режем на порционные куски и ставим варить до готовности, естественно, снимая пенку. Посолить бульон во время варки. Пока мясо варится, займемся тестом. Замесить тесто с яйцом, как можно круче. Раскатать в пласт (~2 мм) и разрезать ножом на квадратики (размером ~2 на 2 см). Когда мясо готово, достаем шумовкой и выкладываем в посуду, в которой и подадите на стол. Тесто варим в мясном бульоне (после закипания ~ 2-3 мин), достаем вареный хинкал шумовкой.
Готовим соус: мелко нарезаем томаты, обжариваем их на растительном масле, добавляем полстакана мясного бульона, мелко нарубленную петрушку и чеснок, солим и перчим по вкусу. Все подается отдельно: мясо, хинкал, соус, сметана и мясной бульон в пиалках.
Приятного аппетита!)
