Хотите с утра пораньше окунуться в атмосферу уютного римского ресторанчика или позавтракать «брутально», как немцы? Yellmed предлагает побаловать себя и домочадцев этими вкуснейшими блюдами европейской кухни!
Фриттата, или средиземноморский омлет
Понадобятся:
- 100 г бекона;
- 1 лук-порей;
- 3 помидора черри;
- 4 яйца;
- 150 мл жирных сливок;
- 50 г пармезана;
- оливковое масло;
- соль, специи по вкусу.
Лук-порей нашинковать вместе с зелеными перьями, обжарить на оливковом масле. Бекон измельчить, черри разрезать пополам, отправить на сковороду к порею. Пока овощи и бекон жарятся, смешать яйца, сливки, добавить тертый пармезан, соль, специи и взбить венчиком. Полученной смесью залить содержимое сковородки, разравнять деревянной лопаткой и томить на медленном огне 5-7 минут, накрыв крышкой. Готовое блюдо нарезать как пирог и выложить на блюдо, украшенное свежими салатными листьями.
Испанская тортилья
Понадобятся:
- 2-3 картофелины;
- 1 луковица;
- 1 болгарский перец;
- 2 яйца;
- сыр;
- оливковое масло;
- соус табаско;
- соль, перец по вкусу.
Лук и перец измельчить, картофель порезать кружочками, слегка обжарить на оливковом масле, накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля. Пока овощи тушатся, взбить яйца с половиной чайной ложки соуса тобаско, посолить, поперчить, залить этой смесью овощи в сковороде и перемешать. Затем полученную яично-овощную массу переложить в форму для выпечки, смазанную оливковым маслом, и выпекать в духовом шкафу 10-12 минут при 180 градусах. За несколько минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром.
Немецкий бутерброд
Понадобятся (на 4 шт.):
- хлеб либо тосты;
- бекон либо ветчина;
- 4 яйца;
- 4 маринованных огурца;
- 4 помидора черри;
- красный лук;
- сливочное и растительное масло;
- соль, специи.
Хлеб или тосты подсушить в духовом шкафу либо тостере. В сковороде, смазанной растительным маслом, пожарить четыре глазуньи. Далее формируется бутерброд: подсушенный хлеб посолить, приправить специями, хорошенько смазать сливочным маслом, выложить огурчики, нарезанные полосками, жареные яйца, ломтики мяса, порезанные пополам черри и кольцами лука. Перед подачей рекомендуется украсить веточкой рукколы.
Греческий пирог бугаца
Понадобятся:
- 200 г просеянной муки;
- 3 яйца;
- 500 г брынзы;
- 150 г шпината либо другой зелени;
- оливковое и сливочное масло;
- соль, сахар, уксус.
Смешать 3 столовые ложки оливкового масла, одно яйцо, чайную ложку сахара, половину чайной ложки уксуса, добавить щепотку соли. В полученную смесь медленно всыпать муку и замесить тесто, дать ему полчаса «дойти» при комнатной температуре. В это время натереть сыр, добавить яйцо, зелень, тщательно перемешать. Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт, смазать сливочным маслом, выложить начинку, свернуть в рулет и смазать его яйцом. Заготовку выложить на противень, устланный пергаментом, и выпекать около получаса при 180 градусах.
Ранее Yellmed рассказывал, что приготовить, если у вас проблемы с ЖКТ.