Очень важным моментом в приготовлении чебуреков является то, что их начинка должна быть нежной и сочной, а вот тесто – тонким и хрустящим. Этот интересный рецепт позволяет добиться идеального сочетания этих нюансов. Тесто получается настолько тонким, что через него просвечивает начинка.
Для приготовления теста нам потребуется мука – 4 стакана, соль – 0,5 чайной ложки, масло растительное – 2 столовые ложки, одно крупное куриное яйцо и стакан крутого кипятка.
Муку очень быстро при непрерывном перемешивании венчиком или миксером на низкой скорости завариваем кипятком. Продолжая вымешивать, добавляем соль, масло и яйцо. Тщательное вымешиваем тесто руками. Оно должно стать плотным и эластичным. Заворачиваем его в пленку и оставляем на столе. Оно должно отлежаться.
Займемся начинкой. Возьмем фарш из свинины и говядины в равных долях. Точного количества нет, все зависит от личного вкуса. Так же и с репчатый луком – кто-то любит много лука, а кто-то вообще лук не любит. Добавим в фарш специи для мяса, молотый черный перец, немного хмели-сунели, соль.
Фарш тщательно вымешиваем. Тесто раскатываем очень тонко, вырезаем круги. На каждый круг теста выкладываем 2 столовые ложки приготовленной начинки, формируем чебурек, тщательно защипывая края теста.
Обжариваем чебуреки в большом количестве масла, чтобы на поверхности образовалась румяная пузырчатая корочка.
Подаем в горячем виде.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Необычный и очень вкусный салат из моркови – рецепт из Марокко
Рыба на овощной подушке по особому рецепту из Марокко
Замечательная закуска из скумбрии по корейскому рецепту
Замечательные картофельные блинчики с интересной начинкой
Бретонские галеты – замечательный французский завтрак
Хачапури готовим на шампуре – замечательный шашлык из сыра
Изумительная закуска из сельди с орехами и черносливом
Новые пенсионные удостоверения будут иметь новые функции
Обязательная установка противопожарных датчиков обходится гражданам очень дорого
Всех кошек и собак на учет и под контроль – закон уже подписан
Ватные палочки теперь «вне закона»
С 1 августа многим россиянам перестанут выплачивать пенсии
Миллион рублей от государства тем, кто переедет жить в деревню
Тарифы на теплоснабжение будут изменены с 1 июля – платить будем по-новому
Большой урожай помидоров в течение всего лета
Такие разные рыбные намазки для перекуса – быстро и вкусно
Быстро и просто ловим садового крота
Повышаем урожайность огурцов простым методом
Секрет выращивания крупных и сочных помидоров
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))