Ароматный банановый хлеб - оригинальное блюдо, которое можно подавать на завтрак или на десерт.
Банановый хлеб – традиционная выпечка американской кухни. Сладкий пирог готовят из измельченного бананового пюре, яиц и творога. Также добавляют грецкие орехи и шоколадную крошку.
В тесто добавляют соду, реже – дрожжи. По желанию сахар можно заменить на мед, можно готовить без сахара. Самое главное – добавить спелые сладкие бананы.
Идея создания хлеба основана в XVIII веке для того, чтобы сохранить доказать и сохранить бананы – их высушивали, измельчали в порошок. В тесто добавляли банановую муку с добавлением пшеничной, воду, коксовый молоко и дрожжи.
Первый рецепт был найден в Пилсберськой кулинарной книге (Balanced Recipes) 1933 года, затем – в сборнике рецептов – Chiquita Banana's 1950 года. Впоследствии рецепт усовершенствовали. Домохозяйки добавляли свежие перезрелые бананы, сливочное масло и соду. С 1960 году традиция выпекания банановых кексов до завтрака получила популярность.
Как приготовить банановый хлеб
Ингредиенты:
– 2 – 3 банана;
– 2 столовые ложки миндального молока
– 200 граммов муки;
– 4 столовые ложки сахара,
– 10 граммов ванильного сахара;
– 1 чайная ложка пищевой соды;
– 2 яйца;
– 10 граммов сливочного масла 82%;
– 30 граммов грецких орехов;
– щепотка соли.
- Бананы очистите от кожуры, один банан разрежьте вдоль пополам, другие – выложите в миску и разомните вилкой в пюре.
- Орехи подсушите в духовке, измельчите ножом.
- Для приготовления теста тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков.
- В миске соедините муку, соль и соду, перемешайте.
- В миске смешайте размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром, перемешайте.
- Дальше – убейте яйца, добавьте банановое пюре и муку, перемешайте до однородной консистенции.
- Форму для запекания смажьте маслом, выстелить пергаментом. Выложите тесто, сверху ломтики банана, орехи.
- Разогрейте духовку до температуры 180 градусов, отправьте запекаться в течение 45 – 55 минут до готовности.
- Достаньте из духовки, оставьте для охлаждения. Разделите на порции. Приятного аппетита!