Всем привет. Это опять я – Маша и моя семья. Сегодняшний день посвятим кухне. Как и обещала, будем обсуждать все стороны семейного быта. Полезная кухня, модные луки, различного рода развлечения и увлечения. И все это без ущерба для кошелька.
И так, еда. Все любят вкусно покушать. Моя семья – не исключение. Но, кажется, как накормить троих мужчин и семилетнюю девочку с удовольствием и экономно. Я не приверженец покупать дешевые продуктовые аналоги (сырный продукт, сметанный, колбасное изделие и т.п.). Качественно всегда накладно и пятьюстами рублей на день пропитания здесь не обойдешься. Значит, ВЫВОД: будем делать все своими ручками. Но рецепты должны быть простыми, быстрыми.
Мой девиз: ПОЛЕЗНАЯ ЕДА – ТОЛЬКО ПРИГОТОВЛЕННАЯ САМОСТОЯТЕЛЬНО!
Так вот, что я сделала сегодня:
Во-первых, испекла хлеб.
Рецепт
- 450 мл теплой воды;
- 11 г дрожжи (только не гранулы, с ними не поднимается);
- 1 ч.л. соли;
- 2 ч.л. сахара;
- 100 мл растительного масла;
- 600-650 г. муки.
Все быстро смешала, под пленку. Полчаса и тесто готово. Две прекрасные булочки получились. Это тесто вообще универсальное, не подводит никогда. Абсолютно любые изделия из него выпекаю.
Во-вторых, домашний, нежный сыр. И также, на удивление, быстро.
Рецепт
- 1 литр кефира
На водяной бане, помешивая, пока не начала отделяться сыворотка. Через мелкое сито процедила, получился творожок. Далее к нему добавила соль по вкусу, соды ½ ч.л., 1 яйцо и примерно ложку сливочного масла. Перемешала и опять на водяную баню. Постоянно перемешивала, пока масса не стала с желтоватым оттенком, главное, чтобы не стало пригорать. Все, остужаю и под пресс в холодильник. Готово. Минут двадцать я потратила времени.
Так, так, так… Что же еще необычно вкусненького было сегодня.
А, да. Роллы с курицей
Рецепт
- парочку филюшек куриных отбила, соевым соусом полила, чесночка выдавила и поставила в холодильник, помариноваться.
- рис отварила в подсоленной воде;
- огурчик;
- сыр собственного приготовления;
- лук зеленый;
- нори (самый затратный продукт, уже 110 рублей за пять листов) Но у меня были в запасе две упаковки.
Ну вот, дорогие мои, часть дневного рациона есть. Конечно, это не все, что было за день. Сейчас каникулы, детки дома, приемов пищи 4-5. Но остальные блюда довольно обычные. Это Гречка с тушенкой из свинины. Кстати, консервированную тушеную свинину тоже делаю сама. Расскажу как-нибудь в другой раз.
На обед борщик. Овощи не пассерую. Главное, чтобы было густо, побольше овощей (свеклы, моркови, капусты, картошки).
Приятного аппетита!
Напишите пожалуйста, как на ваш взгляд, лучше готовить самостоятельно или покупать полуфабрикат? Необходимо ли разнообразие в рационе? Если все-таки согласны со мной, то, может быть, подскажете свои быстрые рецептики из простых продуктов?