Хотела сделать шоколадный бисквит, но муж хотел только наполеон! Пришлось идти на компромисс и изголяться)))
Всем привет, с вами Ольга). 13 июня у моего мужа был день рождения, галерею выложила поздно вечером, но то ли дзен тупил, то ли интернет у меня, но она опубликовалась только 14-м числом. Начался день с вечера 12-го, приятным сюрпризом для меня - муж мне сделал неожиданный выходной! Дело в том, что 13 мне надо было на работу в дневную смену, и я ходила ныла, как мне всё успеть, и он сказал, что у меня выходной! Каким образом не сказал, даже не сказал, кто за меня работает, только сегодня на работе узнала, но всё равно я выдохнула). Я заранее испекла торт и сделала "подшубу" - любимый салат мужа, у него без него ни один праздник не обходится, а я на него уже даже смотреть не могу, только готовлю😂. Дима ест его в последнюю очередь, уже только когда все остальные салаты закончились). Ещё был шашлык, картошка пюре, печёночный салат и овощная нарезка).
Для тех, кто впервые на моём канале, канал я веду в формате личного дневника, рассказываю о своей жизни, о семье, о детях, заходите, подписывайтесь читайте).
У нас с мужем у обоих повторный брак, у меня сын от первого брака, у мужа две дочки и сыночек). Через пять лет совместной жизни мы родили общего, и теперь на двоих у на пятеро, как так получилось, я рассказываю в своей истории, начало
тут.
У Наполеона множество рецептов, расскажу как делаю я). Летом я начинаю с заварного крема, потому что он очень долго остывает, зимой можно быстро остудить на веранде, и начать с теста.
Этот крем потом, когда остынет, смешиваю с масляно-сгущёночным. Полкило мягкого масла и банку варёной сгущёнки взбиваю миксером. Потом добавляю это в заварной крем, и прям ложкой хорошенько размешиваю.
А пока крем остывает, делаю тесто
Пока тесто морозится , как раз доделываю крем, взбиваю масло со сгущёнкой, смешивают с заварным.
Этот крем будет для промазывания торта, а для "финишной отделки" я делаю такой
Сыр добавляю, чтобы крем лучше выравнивался и держал форму. Такого количества оказалось слишком много, почти полвина осталась потом).
Достаю из морозилки кусочек теста, и раскатываю
Пока один корж печётся, достаю и катаю следующий. Но пока печётся один, я успеваю искатать два), поэтому у меня весь стол забит сырыми коржами)
Ещё по ходовой, пока работает духовка, делаю с кулачок песочного теста, 1 яцо, кусок масла, немного сахара, и муки до нужной консистенции. Всё кладу на глаз, поэтому точных данных сказать не могу). Это тесто раскатываю и вырезают сердечко и циферки для украшения), и выпекаю печеньки, заранее вставив ещё в сырые зубртычки(да знаю я, что зубочистки, а то сейчас набегут грамотеи, блин😂, мне зуботычки больше нравятся!) в места крепления
Вот сколько коржей у меня получилось
Начинаю промазывать каждый коржик кремом, прижимая поплотней друг к другу, собираю тортик
Как видите, готовые коржи у меня получились ни фига не идеально круглые, при выпекании или перекладывании с места на место, они растягиваются то в одну, то в другую сторону), так что я ещё тот криворук😂Всё, этот этап пока закончился, убираю торт в холодильник пропитываться и застывать. А пока занимаюсь салатами). Но вам покажу всё сразу, а салат приведу ниже). Итак, представьте, прошло 5-6 часов). А ещё за это время я растопила шоколад, одну плитку молочного, а другую белого, и добавила в растопленный раст масло немного.
Достаю торт из холодильника и стараюсь сделать его максимально ровным
Пока тортик застывает, готовлю украшения, разворачиваю завернутые конфеты и украшаю свои печеньки растопленным шоколадом, на сердечко пытаюсь сделать надпись, но выходит как курица лапой😂
Циферки намазала белым шоколадом и сделала тёмным крапинки, а сердечко намазал тёмным, а белым писала). Затем печеньки убрала застывать, а торт достала, ещё хорошенько его поровняла, и прям ложкой сделала подтеки тёмным шоколадом по краям
И отправила ещё минут на 10 в холодильник, чтоб шоколад застыл. Бутылку коньяка 100гр тоже в морозилку, предварительно, естественно, помыв. Затем достала всё, поместила сверху печеньки, конфеты, бутылку, и вот что получилось)
Многие гости никогда не видели такой торт, и очень удивились, что на торте лежат конфеты, да ещё и коньяк в бутылке😂, но в общем, тортик всем понравился). Вот с размнром циферок я малясь прогадала, и верхние зуботычки оказались поверх торта торчать).
Как видите, ничего сложного абсолютно нет, каждая сможет это сделать, если заморочиться), а мне доставляет удовольствие вот эта вся кропотливая возня). Ну, и конечно, существенная экономия! Я как-то никогда не узнавала, сколько стоит заказной торт, всегда сама пеку, но недавно прочитала, и меня просто жаба задушила😂, хотя я и понимаю, откуда такие цены - это всё время и труд кондитера. Считаем примерную себестоимость торта:
Яйца - 60р
1 кг муки - 30р
1кг сахара - 40р(хотя ушёл не весь кг)
Молоко 1л - 40р
Масло кг по акции - 200р
Сгущёнка 2 банки - 112р
Сыр - 100р
Какао - 20р
Конфеты и шоколад - 150р
Коньяк, который в тесто - 60р
Итого: 812рублей всего!
А тортик получился, между прочим, на 3,5 кг!
Бутылку коньяка, которая лежала сверху, я не считаю, так как её никто не съел, и она осталась целой😂, потом так же пойдёт на какую-то выпечку. По-моему, экономия налицо!) Конечно, заказной был бы красивее, мой-то кривоват, и немного корявенький😂, но я ведь не профессионал, у меня нет ни крутилки для торта, ни мастерхина, орудовала простым ножом и ложкой). Кондитерский шприц есть, но он не понадобился. В общем, результат мне самой понравился).
Спасибо большое читательнице Белое-Чёрное за рецепт салата). Правда, я его немного видоизменила).
Ещё была "подшуба", без которой муж жить не может)
И овощная нарезка
Шашлык и стол целиком я сфоткать не успела, пришли уже гости, стала суетиться, общаться, радоваться, закружилась и было не до фоток уже. В общем, хреновый из меня блогер😂. Ещё и Дима на улицу намылился, едва со всеми поздоровавшись, пришлось мне его везти, бросив гостей присматривать за спящим мелким. А тот возьми и проснись, пока меня 15 минут не было! Увидел незнакомых тёток и давай плакать! Пришлось мужу бросать шашлык и идти успокаивать). А тут уже и я вернулась, муж вернулся к шашлыку, а Дим Димыч ещё долго плакал и не мог поверить, что его никто не забирает). В общем, без приключений опять не обошлось)
Хочу ещё раз поблагодарить всех, кто подписался на мой канал, читает, комментирует и ставит лайки!!! И обратиться к тем, кто просто читает), не забудьте, пожалуйста, нажать пальчик вверх, для меня действительно это важно! Спасибо!)
А так хорошо посидели, душевно, обо всём поговорили, правда торт мало кто ел, все объелись салатов и шашлыка, попробовали по тоненькому кусочку
Мелкий тоже попробовал и торт и шашлык, уминал с аппетитом).
На утро мы завтраками тортом, а на ужин были салаты). Вот так вот, когда готовишь, кажется, что мало, не хватит, а потом доедешь по 2 дня)
На этом у меня всё, спасибо всем, кто дочитал до конца! Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал!)
Вы так же можете почитать:
Щука, фаршированная фасолью и грибами
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ ОТ ПРАБАБУШКИ
Каша-сечка и очень не дешёвый, но вкусный салат. Показываю.