Острый перец так весело выращивать в садах и контейнерах. Это относительно беззаботные растения и предлагают фрукты в широком диапазоне цветов, форм, размеров и уровней тепла - от слегка пряных до супер-горячих! Я выращиваю острый перец уже более десяти лет и узнал, что для того, чтобы выращивать отличный перец, вам нужно обеспечить правильные условия для выращивания и выбрать лучшие сорта для вашего региона.
Выращивание острого перца
В отличие от сладкого перца, острый перец может упаковать острый пунш! Некоторые из них слегка пряные, другие предлагают среднюю жару, а третьи очень горячие и с ними нужно обращаться и есть с осторожностью. Тепло перца измеряется в единицах тепла Сковилла (SHU), которые оценивают количество тепловыделящих соединений, найденных в перце. Когда перец имеет менее 100 SHU, он считается сладким перцем. Как только он наберет 100, он становится острым перцем. Но, конечно, в остром перце встречается довольно много острых. Халапеньо, например, составляет от 1000 до 10 000 тепловых единиц, в то время как хабанеро может работать до 350 000 SHU - теперь это жарко!
Супергорячий перец - это перец, который насчитывает более 1 миллиона SHU и включает в себя такие виды, как призрачный перец и жнецы Каролины. Хотя их может быть весело выращивать в садах и контейнерах, мне трудно использовать их на кухне, и я предпочитаю выращивать такие перцы, как халапеньо, кайенцы и анчо, которые я использую чаще. Острый перец можно посадить на садовые грядки или в контейнеры. Если выращиваете острый перец в горшках, убедитесь, что на дне контейнера есть адекватные дренажные отверстия, и используйте высококачественную горшочную смесь. Мне нравится добавлять компост или выдержанный навоз в смесь для горшков, когда я наполняю свои горшки.
В саду найдите место с плодородной, хорошо дренированной почвой. Я неравнодушен к приподнятым клумбам, но их также можно выращивать в традиционных наземных садах. Просто убедитесь, что почва хорошо стекает. Я включаю компост, червячные отливки или выдержанный навоз в почву перед посадкой и добавляю горсть медленно высвобождающих органических овощных удобрений в посадочное отверстие. Диапазон рН почвы от 6,0 до 6,8 идеально подходит.
Размещение растений на расстоянии двух-трех футов друг от друга и вставьте некоторую опору, так как растения перца могут быть подвержены разрыву ветвей, особенно когда ветви тяжелые с фруктами. Я вставляю томатную клетку или кол, чтобы обеспечить поддержку растения. Если вы живете в короткосезонном регионе, на почву также можно поместить лист пластиковой мульчи, чтобы улавливать тепло, снизить конкуренцию со стороны сорняков, стимулировать быстрый рост и высокую урожайность. Даже если вы решили не использовать пластиковую мульчу, вы можете предварительно разогреть садовую почву поздней весной, поместив пластиковую мульчу на почву на 10-14 дней до посадки.