Овощи:
Кабачки - 1 кг.
Цветная капуста - 1 кг.
Морковь - 2 шт. на 1 кг. овощей
Маринад для 1 кг. овощей:
Вода - 0,5 литра
Уксус - 0,3 стакана
Растительное масло - 0,3 стакана
Сахар - 0,3 стакана
Соль - 1 столовая ложка
Приправы на 1 кг. овощей:
Лавровый лист - 5-6 листочков
Черный перец (горошек) - 7-10 шт.
Чеснок - пол. головки чеснока
Зелень - петрушка, укроп, кинза, листья сельдерея (если какой-то зелени нет, кладите что имеется в наличии)
Нарезать овощи (кабачки и цветную капусту), обдать кипятком. Слить воду и поместить в посуду для маринования. Добавить в овощи свежую нарезанную морковь, приправы, зелень, все перемешать.
Маринад:
Приготовила отдельно маринад для кабачков и отдельно маринад для цветной капусты.
Смешать все ингредиенты и поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и выключить. Залить горячим маринадом овощи и накрыть тарелкой. Как маринад охладиться, поставить кастрюлю в холодильник. Если вы приготовили вечером, то на утро овощи замаринуются и будут готовы к употреблению!!! Очень вкусно!!!