Доброго дня, дорогие читатели моего канала! Предлагаю Вам рецепт нежных, сочных, ароматных свиных рёбер BBQ в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Рёбра свиные - 2 кг
- Имбирь -10 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соевый соус- 3 ст.л.
- Мёд - 1 ст.л.
- Красное вино - 150 мл.
- Кетчуп - 100 г
- Лимон - 1 шт. (сок лимона)
- Соль - 0,5 ч.л
- Перец чёрный - 1 ч.л.
- Паприка сладкая - 1 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Свиной бульон - 250 мл.
Способ приготовления:
1. Рёбра промываем под проточной водой, удаляем плёнку.
2. Мясо солим, перчим, добавляем паприку, тёртый чеснок, растительное масло, всё хорошо растираем, накрываем плёнкой и оставляем.
3. Готовим маринад для рёбер: на средний огонь ставим сотейник, растапливаем мёд, добавляем мелко рубленый имбирь, соевый соус, красное вино, сок лимона, кетчуп, варим 5-6 минут, убираем с огня и даём остыть.
4. Обмазываем мясо частью маринада и отправляем на 12 часов в холодильник.
5. Обжариваем рёбра на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки (запечатываем мясо), так мясо сохранит все соки.
6. Перекладываем рёбра в ёмкость для запекания, обмазываем остатками маринада, добавляем свиной бульон и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 80 минут. Приятного аппетита!
Друзья, спасибо за просмотр! Ставьте лайки и подписывайтесь на канал. Всем удачи, всем пока.