Для приготовления домашнего овсяного молока нужны всего два ингредиента: вода и овсяные хлопья. По желанию вы можете подсластить их медом, финиками, кленовым сиропом или другими сладкими добавками.
Овсяное молоко - это самый здоровый и самый экологически чистый растительный напиток на рынке. Его изготовление не требует больших затрат, ведь овсянка - дешевый продукт . Они также низкокалорийны и содержат много насыщающей клетчатки , необходимой в ежедневном рационе. Однако стоит помнить, что в них также много природного сахара.
На полках магазинов появляется все больше и больше альтернатив животному молоку по все более доступным ценам . Однако то, что можно найти в их составе, часто вызывает головокружение - большое количество сахара, усилители вкуса, стабилизаторы, мальтодекстрин. В домашних условиях можно недорого приготовить полезную овсяную кашу , которая станет отличным дополнением ко многим блюдам и выпечке.
Рецепт домашнего овсяного молока
Ингредиенты:
- 1 стакан овсянки,
- 4 стакана холодной воды,
- щепотка соли,
- 1 чайная ложка меда, кленового сиропа или другого подсластителя (по желанию).
Исполнение:
- Положить овсяные хлопья в чашку блендера и залить холодной водой . Вы также можете использовать ручной блендер, чтобы приготовить овсяное молоко.
- Добавьте щепотку соли и необязательный подсластитель на ваш выбор.
- Взбивайте на высокой скорости около 20-30 секунд . Важно не перемешивать овсяное молоко слишком долго, так как оно может стать «клейким».
- Подготовьте ситечко и марлю или тканевый подгузник. Положите марлю на ситечко и слейте полученный напиток .
- Затем сложите марлю и аккуратно процедите измельченную овсянку из жидкости .
- Налейте овсяное молоко в стеклянную посуду и поставьте в холодильник на 3 дня. Не волнуйтесь, если напиток разделится, это естественный процесс. Просто тщательно перемешайте овсяное молоко перед употреблением.
Как использовать овсяное молоко?
Овсяное молоко с успехом можно использовать в качестве заменителя коровьего молока в выпечке . Также он будет полезен для отбеливания супов или соусов. Холодный кофе, приготовленный на основе овсяного напитка, отлично подходит в жаркие дни. Вы также можете добавлять овсяное молоко в свой ежедневный кофе, мюсли или хлопья. На его основе можно приготовить вкуснейшие блины, пудинг с чиа или домашний пудинг.
Какое растительное молоко лучше?
Поскольку потребление растительного молока явно увеличилось, возникли дискуссии о влиянии напитков на окружающую среду. Оказывается, наименее благотворное влияние на планете оказывает популярное кокосовое и миндальное молоко. Большие участки тропических лесов удаляются для массового выращивания кокосовых пальм, в то время как выращивание миндальных деревьев требует опыления цветов медоносными пчелами, роль которых в экосистеме совершенно иная.
Часто популяции этих насекомых вымирают из-за многочисленных удобрений, используемых при выращивании миндальных деревьев. Выращивание миндаля также требует очень большого количества воды.
Оказалось, что наиболее полезными и экологически чистыми являются два типа растительного молока: соевое и овсяное . Это правда, что выращивание сои в мировом масштабе огромно, потому что это основной ингредиент азиатской кухни, а также используется для приготовления кормов для животных. Это также может способствовать вырубке лесов, чтобы подготовить место для выращивания сои. С другой стороны, соевые бобы богаты белком, и по своей питательной ценности их состав аналогичен коровьему молоку.