Сытная и невероятно вкусная, белая фасоль с кусочками копчёной свинины, покорит всех попробовавших это блюдо.
Макароны, рис, картофельное пюре или овощи - тушеная фасоль подойдёт к любому гарниру!
Нам понадобится:
- 700 гр отварной фасоли
- 400 гр копчёной свинины на кости
- 1 морковь
- 4 ст.л томатного пюре
- 400 гр воды
- 1/2 ч.л паприки
- 1/2 ч.л сушеного базилика
- 1 ч.л чили соуса
- 1/2 ч.л сахара
- соль по вкусу
Начинаем!
Заливаем кости 400 гр воды и ставим на огонь. Доводим до закипания и варим на среднем огне 1,5 часа под закрытой крышкой. Следим чтобы вода не выкипела.
За полтора часа мясо начнёт с лёгкостью отходить от костей, а бульон станет насыщенный.
Вынимаем кости из бульона, остужаем и снимаем мясо.
Мясо разделяем на средние кусочки и кладём обратно в бульон.
Добавляем натертую на крупной тёрке морковь.
Кладём 4 ст.л томатного пюре ( если используете густую томатную пасту, достаточно 2 ст.л )
И 1 ч.л чили соуса.
На этом этапе добавим 1/2 ч.л сахара и специи.
1/2 ч.л сушеного базилика и 1/2 ч.л паприки.
Доводим до кипения и выкладываем отварную фасоль.
Так как я отвариваю фасоль с солью и сахаром, а также использую копченое мясо на кости, солить блюдо нужно за 10 минут до готовности.
Размешиваем и тушим на маленьком огне 15 минут.
Через 15 минут пробуем и добавляем по вкусу соль, если требуется.
Оставляем ещё на 10 минут под крышкой на минимальном огне.
И через 10 минут наша тушеная фасоль готова 👍🏻
Густая, нежная и пикантная 🤤
Сегодня подаю ее с картофельным пюре и овощами.
Как отварить фасоль, можно посмотреть тут 👉 https://zen.me/1i9PE9
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставь палец вверх!