Нам понадобится:
- 600 г говядины (у меня свинина);
- 1 болгарский перец;
- 4 картофелины;
- растительное масло;
- 1 луковица;
- 400 г измельченных томатов в собственном соку;
- 2 зубка чеснока;
- перец чили по вкусу;
- соль, перец.
Для чипетке:
- 100 г муки;
- 1 большое яйцо;
- соль.
1. В посуде с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте нарезанные лук и чеснок и обжарьте пару минут.
2. Некрупно нарежьте мясо. Посолите, поперчите и добавьте на сковороду к луку. Перемешайте и обжарьте минут 10. Долейте воды, накройте крышкой и тушите почти до готовности.
3. Болгарский перец и картофель нарежьте. Разрежьте чили. удалите семена, отложите половину, а вторую мелко нарежьте.
4. Добавьте картофель, чили и болгарский перец, размешайте и тушите минут 15-20. Помидоры добавьте в кастрюлю (сковороду) вместе с солью и перцем.
Размешайте и тушите еще минут 5.
5. Для чипетке смешайте муку с солью и яйцом. Должно получиться крутое тесто.
6. Замесить тесто, а затем. отщипывая по кусочку, скатайте маленькие шарики.
7. Чипетке положите в гуляш, тушите еще пару минут, добавьте оставшуюся половинку чили, приправьте зеленью.
8. Гуляш с чипетке подавайте горячим.
Приятного аппетита!
