Захотелось мне сделать разнообразнее рацион в поездках и вспомнил я про один традиционный рецепт приготовления картофеля в Швеции (хассельбек).
Всем привет, это блог "Пикник на обочине". Сегодня речь не о путешествиях, а о блюде, которое можно приготовить прямо в дороге, на газовом гриле например.
Честно сказать, я не знал, получится ли хассельбек на гриле, так как готовят это блюдо в духовке. Для начала, решил проверить на даче...
Шаг 1
Для приготовления блюда на понадобится средних размеров картофель. Желательно, чтобы клубни были без лишних неровностей.
Надрезаем каждую картофелину, но не до конца, а так, чтобы клубни не разваливались на фрагменты.
Шаг 2
В надрезы вставляем тонко нарезанный сыр, натираем смесью из соли и красного перца. Не забываем на каждую картофелину положить кусочек сливочного масла.
Шаг 3
Гриль разогреваем примерно до 200° С. На разогретую решетку гриля расстилаем термостойкий коврик, а сверху выкладываем клубни. Готовим около 20 минут (время приготовления зависит от размера клубней и мощности гриля).
Шаг 4
Через 20 минут выкладываем на решетку мясо. Оставляем еще минут на десять, не забывая перевернуть стейки за это время. Веганы могут пропустить данный пункт :)
Блюдо готово! Но на гриле картофель пропекся, гарнир смели быстрее стейков :) Но это еще не все, осталось сравнить с оригинальным рецептом!
Сравниваю картофель по-шведски приготовленный на гриле в походных условиях и в духовке
На следующие выходные решил запечь хассельбек в духовке. Вместо стейков приготовил фрикадельки и подал блюдо с брусничным джемом. Выглядит заманчиво :)
Картофель получился такой-же вкусный, но приготовленный на гриле понравился больше из-за хрустящей корочки.
Теперь картофель по-шведски можно готовить в путешествиях. Минус блюда (для кого-то плюс) - большая калорийность.