За то время, которое я провел на недавно проходившем в Орловской области фестивале караванеров, я получил неимоверное количество новой для себя информации.
Участников в этом году было очень много, и каждый из них с удовольствием делился своим опытом эксплуатации и обслуживания автодомов, а также разными лайфхаками и хитростями, которые могут сильно пригодиться во время автопутешествий.
Мне повезло особо, поскольку во время распределения парковки экипажей нам досталось место по соседству с душевнейшим человеком.
Зовут его Виктор, он из Подмосковья. Путешествует с прицепом-дачей уже много лет, соответственно обладает гораздо большим опытом в этом вопросе.
Но самое главное, он оказался беспрецедентно компанейским и добрейшей души человеком.
Мы сразу нашли общий язык, а уже через десять минут после нашей встречи он настоятельно принялся угощать нас только что приготовленным мясным рагу.
Такому теплому приему мы были крайне рады, а с учетом того, что мы только-только были с дороги, горячий обед которым нас накормил наш новый знакомый оказался просто как нельзя кстати.
Вынужден констатировать факт, что рагу у Виктора получилось непросто отменным. Это было одно из вкуснейших мясных блюд, которое я пробовал в своей жизни.
Мясо оказалось настолько нежным, что в прямом смысле этого слова, таяло во рту.
Сравнить это блюдо можно разве что с приготовленным в русской печи, но как вы прекрасно понимаете, поблизости ее точно не было.
Сперва у меня промелькнула мысль, что Виктор является профессиональным шеф-поваром.
Трудно было поверить, что так безупречно можно приготовить мясо, не имея отношения к ресторанному бизнесу. Оказалось можно, но есть небольшой секрет.
Рагу было приготовлено в афганском казане. Это такое устройство, которое хоть и напоминает внешне классический казан, сильно от него отличается.
Если бы Виктор не сказал название приспособления, я бы решил, что это скороварка.
И, наверное, был бы не сильно далек от истины. Принцип работы действительно очень похож.
В чашу закладываются продукты, затем она закрывается крышкой и ставится на огонь. Можно готовить хоть на плите, хоть на мангале, как вам больше нравится.
Поскольку крышка закрывается герметично, еда готовится под давлением. Чтобы процесс был безопасен, излишки давления стравливаются через специальные клапаны, которые расположены сверху прибора.
Таким образом, еда приготовленная в "афганском казане" становится действительно особенной.
Мой новый знакомый пользуется таким девайсом уже не первый год, и готовит в нем не только во время путешествий.
В общем, мне настолько понравилось данное решение, что я тут же залез в интернет и заказал себе такой же.
Как только получу его в личное пользование, обязательно сам приготовлю мясное рагу и расскажу вам пошаговый рецепт.
Что скажете, друзья. Вы знали о существовании афганского казана?