Повітряні пиріжки з сирною начинкою і штрейзельною крихтою Привіт усім, поділюся з вами рецептом пиріжків з сирною начинкою і штрейзельною крихтою!Вони просто нереальні, вони просто казкові! Це найкраще тісто для солодкої випічки! Тісто - ПУХ! Вони просто невагомі, м'які, солодкі та ніжні! А яка у них смачна хрустка штрейзельна крихта зверху! Сирна начинка з родзинками надає булочкам соковитість і ніжний смак! Інгредієнти на 22 невеликих пиріжків Для тіста: Для сирної начинки: Для крихти (посипання): Рецепт приготування: Подавати до столу, приємного чаювання! Залишилися питання? Задавайте їх у коментарях з радістю відповім на них, і якщо сподобався рецепт, підписуйтесь на мій канал і незабудьте натиснути пальчик вгору!
Повітряні пиріжки з сирною начинкою і штрейзельною крихтою
Привіт усім, поділюся з вами рецептом пиріжків з сирною начинкою і штрейзельною крихтою!Вони просто нереальні, вони просто казкові! Це найкраще тісто для солодкої випічки! Тісто - ПУХ! Вони просто невагомі, м'які, солодкі та ніжні! А яка у них смачна хрустка штрейзельна крихта зверху! Сирна начинка з родзинками надає булочкам соковитість і ніжний смак!
Інгредієнти на 22 невеликих пиріжків
Для тіста:
- 200 мл - теплого молока
- 7 г - сухих дріжджів
- 75 г - цукру
- 0,5 ч.л - солі
- 1 ч. л. - ванільного цукру
- 2 - яйця (+1 шт для змазування булочок)
- 80 г - вершкового масла
- 550 г - борошна
Для сирної начинки:
- 600 г - сиру
- 1 - яйце
- 3-4 ст. л. - цукру
- 100 г - родзинок
Для крихти (посипання):
- 1 ст.л. - вершкового масла
- 2 ст.л. - цукру
- 3 ст.л. - борошна
Рецепт приготування:
- У теплому молоці (30 - 35 С) розчинити 1 ст.л цукру і сухі дріжджі, перемішати та поставити в тепле місце хвилин на 10 до утворення пишної дріжджової шапочки.
- У чашу міксера викласти яйця, збити до пишної маси хвилини 2-3, додати сіль, цукор, ванільний цукор і збити разом хв 3-4. Сюди ж додати розтоплене охолоджене вершкове масло, перемішати.
- Далі в масу вилити підійшовшу дріжджову масу, перемішати і частинами ввести просіяне борошно.
- Викласти тісто на присипаний борошном стіл і вимісити протягом 7-10 хв, маємо отримати гладке, ніжне, що не липне до рук тісто.
- Перекласти тісто в змащену рослинною олією миску, накрити харчовою плівкою і залишити на 1 годину в теплі.
- Коли тісто підійде, розділити його на невеликі кульки і залишити на столі під рушником на 15 хв.
- Сирна начинка. Родзинки замочити в теплій воді, злити воду і просушити.
- Сир протерти через сито, додати до нього яйце, цукор і родзинки, перемішати.
- На присипаному борошном столі підійшли кульки тіста приплюснути пальцями, в середину покласти начинку (35-40 г), добре защепіть краї.
- На деко з пергаментом викласти пиріжки на відстані один від одного, накрити рушником і залишити в теплі на 30-40 хв.
- Посипка: в розм'якшене вершкове масло всипати цукор і борошно, перетерти руками в крихту.
- Пиріжки змастити збитим яйцем і посипати крихтою.
- Випікати при 180 С 20 хв.
Подавати до столу, приємного чаювання!
Залишилися питання? Задавайте їх у коментарях з радістю відповім на них, і якщо сподобався рецепт, підписуйтесь на мій канал і незабудьте натиснути пальчик вгору!