Всем привет! С вами Egg Eye! И сегодня я покажу вам, как делаю вкусные сырники с изюмом всего за 15 минут. Сын с друзьями любит их есть по утрам во время подготовки к ЕГЭ. В этих сырниках достаточное количество углеводов для работы мозга. Рецепт сырников очень прост.
Ингредиенты для теста:
- 350 г прессованного фермерского сыра
- 2 желтка + 2 белка, чтобы получилось примерно 50 г
- 45 г сахара
- 2 г соли (3/4 чайной ложки)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 35 г муки
- 35 г изюма
Приготовление сырников:
Смешайте творог, яйца, сахар, соль и ваниль. Вмешайте муку лопаткой. Добавьте изюм.
Застелите противень или разделочную доску пергаментной бумагой или фольгой и присыпьте мукой. Обильно посыпьте поверхность готовки мукой, вылейте на неё смесь и скатайте тесто в цилиндрический батончик длиной 20-23 см. Нарежьте кусочками по 2,5 сантиметра и сформируйте лепешки, как показано дальше.
Выложите на подготовленную пергаментную бумагу. Готовьте сразу или оставьте на ночь в холодильнике. При охлаждении просто накройте полиэтиленовой пленкой через пол-часа в холодильнике, чтобы влага осталась внутри теста.
Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте сливочное и растительное масло и подождите, пока масло растает и не вспенивается. Добавьте сырники. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте до коричневого цвета, около 5 мин.
Переверните, вытрите влагу с внутренней стороны крышки, накройте и подрумяните другую сторону примерно 5 мин. Выложить на тарелку и подавать со сметаной и джемом.
Подача на стол готового блюда:
- 2 чайные ложки топлёного несоленого сливочного масла
- Сметана
- Джем на ваш выбор или кленовый сироп
Если вам понравился мой рецепт ставьте лайки и подписывайтесь на канал!