На моём канале есть уже рецепты Шашлыка в классическом маринаде и Люля-кебаб, теперь пришла очередь приготовить на мангале курицу. Как я уже писала, мангал-тема мужа, да и любой шашлык женских рук не терпит, поэтому готовил муж, а я записывала и делала фото.
Ингредиенты
- Куриные голени - 2 кг.
- Кефир - 400 г.
- Майонез - 6 ст. л.
- Чеснок - 4 зуб.
- Любимые специи, у нас готовая Приправа к курице и соль, вместе - 2 ч. л.
Приготовление маринада
На следующем фото всё, что нам понадобится.
В большую миску наливаем кефир, туда же кладём майонез. Чеснок чистим и споласкиваем, выдавливаем через пресс к кефиру и майонезу. Хорошо перемешиваем.
Добавляем любимые специи, можно просто перец и соль. Мы положили приправу для курицы и немного посолили, т. к. приправа и майонез уже солёные. Дадим маринаду 10 минут постоять. Маринада получается много и он с лихвой покроет курицу.
Маринуем курочку
Промытую и обсушенную курицу перекладываем в маринад и всё хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться часов на 6-8. Чем дольше, тем лучше. Мы делали маринад часов в 10 утра, а жарили около 8 вечера. Тару с курочкой лучше накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.
Жарим курицу
О том, как мы разжигаем угли, я писала в рецепте шашлыка. Ссылку оставила вверху статьи. Переходите, посмотрите!
По истечении времени маринада, берём решётку гриль и раскладываем на неё подготовленную курицу. Излишки маринада убираем. А под решётку лучше постилить пакет-майку, чтобы ничего не напачкать и, придерживая, выносить на улицу жарить.
Курица жарится быстро, как зарумянится, проверим на готовность. Разрежем ножом ножку в самом толстом тесте и надавим, если сок прозрачный-готовы!
Приятного аппетита!
Выкладываем на блюдо и посыпаем сверху зеленью. У меня петрушка и укроп.
А какие блюда Вы готовите на гриле? Поделитесь своими секретами в комментариях. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и делитесь этим рецептом в своих соцсетях!