Это блюдо довольно не сложное в приготовлении. Оно отлично подойдёт как для быстрого семейного ужина, так и к праздничному столу.
Для этого рецепта нам понадобится: примерно 1200 грамм филе рыбы (кета, горбуша);
3 шт.- репчатый лук;
2 шт.- моркови;
3-4 шт. помидор;
150-200 гр. сыра твёрдых сортов (натереть);
майонез -200 гр. ;
растительное масло для жарки;
горчицы- 1/3 ч. ложки, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Рыбу почистить, освободить от костей, нарезать на порционные кусочки. Замочить в подсоленной (не сильно) воде минут на 10.
Тем временем приготовим заливку: 3 столовые ложки майонеза смешать с 1/3 ч. л. горчицы, 3 ст. л. кипячёной воды, посолить, поперчить. Слить воду и залить рыбу заливкой.
Пока рыба маринуется приготовим луковую подушку:
Лук очистить нарезать полукольцами. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной тёрке. В разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить лук и морковь до готовности. Посолить, поперчить по вкусу.
В форму для запекания укладываем кусочки рыбы, на них сверху лук с морковкой. Промазать майонезом и уложить по кружочку помидора. По краям между рыбой можно залить оставшийся маринад и разложить оставшиеся помидоры ( перед этим мелко их нарезав).
Запечь в духовке заранее разогретой до 200 градусов примерно 25-30 минут. Затем достать и на каждый кусочек рыбы посыпать тёртый сыр. И снова в духовку минут на 7.
Всё рыбка запечённая таким образом готова. Она получается очень сочная и вкусная, красиво выглядит, с румяной сырной корочкой. Приготовьте обязательно.
Приятного аппетита. Подписывайтесь на канал. До скорой встречи в следующих публикациях.