Материал, каким видам итальянской пасты из российских магазинов можно доверять, имел очень интересную реакцию от читателей. Цель была благая — дать полезную информацию, чтобы не тратились товарищи на заморский продукт, который на деле таковым не является. Вдруг выяснилось, ну не нравится людям слово "паста". Спрашивается, почему?
Приветствую вас на канале Отпуск в Италии, который рассказывает об Италии как она есть, и что в ней есть, в смысле пробовать.
Сила привычки велика. Особенно, если эта привычка выработана столетиями. И никто тут не виноват. Просто так исторически сложилось. Всю жизнь (в том числе и мою) были макароны, а тут какая-то паста. Выясняется, что "пасту" не все готовы "переваривать".
На самом деле, без разницы как мы называем и будем продолжать называть те самые сухие штуки из муки и воды, из которых в моём детстве варили ненавистный молочный суп.
⭐️ Вот статья, из-за которой мнения разделились
Настоящая итальянская паста есть ли в России: Каким маркам стоит доверять (сравнение цены Россия - Италия)
Платон мне друг, но истина дороже
Давайте для начала заглянем в Википедию. Нет-нет, не говорите мне, что источник ненадёжный. Может быть там и есть некоторые неточности, но не до такой же степени, чтобы совсем враньё. Всегда в конце есть ссылочки на уважаемые источники, так что всё можно проверить.
Что мы тут видим:
1. Макаронные изделия в обиходе* сокращенно называют макаронами.
2. Макароны — один из видов макаронных изделий.
*Повторюсь, в обиходе. Это значит, в разговорной речи, между собой.
А вот и макароны.
Почему мы называем макаронами ВСЕ макароные изделия
Слово "макароны" как раз и произошло от итальянского слова maccheroni — читается маккерони. Maccheroni это всего лишь один из видов пасты, которым в последствии в России стали называть (для краткости) абсолютно все виды изделий из высушенного теста. Я тоже для краткости так напишу.
Откуда макароны появились в России
В России макароны появились при Петре I. Общеизвестный факт, что при строительстве Санкт-Петербурга съезжалось множество иностранцев. Итальянцев тоже много. Среди мастеров, строивших корабли, был один итальянец, который поделился секретом приготовления пасты с неким русским, как бы мы его сейчас назвали, — предпринимателем. Вероятнее всего, это и были те самые маккерони.
Производство продукта из высушенного теста было очень выгодным коммерческим предприятием — макароны стоили в несколько раз дороже муки, из которой были сделаны.
А что с пастой?
Итальянцы ели пасту задолго до того, как у них появилось для нее собирательное название — паста. Об этом есть разные исторические данные, изделия из смеси муки и воды ели еще древние римляне.
Паста — латинское слово, которое означало и тесто, и изделия из него.
Само слово заимствовано из греческого для обозначения смеси молотого зерна и воды с солью, — пастос (pastos).
Самое раннее письменное упоминание слова «паста» в современном смысле слова, которое знаем мы, появилось в конце XVI века в руководстве по организации банкетов, написанном Джованни Баттиста Россетти, старшим управляющим герцогини Урбино Лукреции д'Эсте, внучки Лукреции Боржиа.
До этого пасту называли по их особой форме.
Например:
- вермишель — vermicelli — маленькие червячки;
- тальятелле — tagliatelle от tagliare — резать;
- тортеллини — tortellini — маленькие пирожки.
Спасибо за внимание.
Понравился материал? Поддержите Лайком 👍 Grazie!
***
❤️ Если ваш порок — 😇 любопытство, 👉 ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ И вы узнаете много подробностей из жизни Италии настоящей. 🇮🇹 🍃⚽🍅 Итальянский с репетитором, перевести или написать статью на итальянском.
Что бы вы хотели узнать об Италии: повседневная жизнь, гастрономия, культура и традиции. Задайте вопрос или предложите тему.
Отпуск в Италии расскажет.