Всем привет!
Стартовал Чемпионат Европы по футболу, и я решил, что надо бы сделать закуску) выбор мой пал на луково-сырные кольца. Эта закуска подойдёт чтобы поесть, для просмотра любого матча, либо просто к пивку. Делаются кольца легко, съедаются быстро, насыщают надолго👍
Ингредиентов немного:
• Пара крупных луковиц,
• Сыр (я брал 200г «моцареллы»),
• 2 куриных яйца,
• Мука и панировочные сухари,
• Подсолнечное масло ~0,5л.
Итак, режем лук на довольно широкие кольца (~7мм-1см). Посоветую выбирать более плоские луковицы, чтоб более красивая закуска получилась. Теперь разбираем каждый срез на кольца через одно. Не повторяйте моих ошибок и не скидывайте всё в одну кучу, я потом долго искал подходящие друг другу колечки🤭.
Лучше заранее нарежьте сыр пластинками шириной, равной ширине луковых колец. Его нужно распределить между двух колец лука.
Приступаем к панировке. Луково-сырные заготовки обваливаем в муке, затем отправляем их в миску со взболтанными яйцами, потом в панировочные сухари, потом опять в яйца и ещё раз в сухари, то есть путь мука-яйца-сухари-яйца-сухари. Именно дважды, чтобы получилась равномерная корочка, и чтобы сыр не сбежал от лука в масло при обжарке)
Как вы уже догадались, следующий, он же завершающий,этап – обжарка. У меня нет фритюрницы, поэтому я просто взял глубокий сотейник с толстым дном, налил туда подсолнечное масло и обжарил в раскалённом масле до золотистой корочки. Чтобы убрать лишнее масло, нужно выложить на бумажное полотенце, ну и всё. Пробуем. Мне вот показалось, что сюда лучше подошёл более пикантный сыр, типа «тильзитер», ну или какие-нибудь специи в панировку добавить, чтобы вкус интереснее был🤔 я просто с кетчупом ел) а вот чтоб безо всего… поделитесь своими мыслями по этому вопросу.
Приятного аппетита!
Буду рад, если кому-то понравится эта закуска. Также буду рад новым подписчикам, лайкам и комментариям – пишите ваши впечатления. Если остались вопросы, ищите видео на моём Ютуб-канале
Пока-пока👋