В каждой провинции Италии есть свой национальный рецепт приготовления мяса впрок. В Венеции это-SOPPRESSA(соппресса).А по-нашему салями из свинины. Средняя стоимость 9-12 евро.
Но по моим наблюдениям PROSCIUTTO(прошутто) в Италии любят больше всего. Прошутто это ветчина холодного (крудо) или горячего (котто)копчения.Средняя стоимость 17-25 евро.
Почти в каждой семье есть такая машина для нарезки гастрономии:
В любой мясной лавке,не большом магазинчике или огромном супермаркете стоят мощные профессиональные машины для нарезки.Итальянцы предпочитают покупать уже нарезанное мясо.
Итальянскую ветчину обычно запивают красным вином.Но если вы любитель белого,то вино должно быть более крепким.
Отдельно хочу выделить MORTADELLA(мортаделлу). А знаете почему? Скорее всего она явилась прототипом нашей докторской колбасы советского периода за 2 руб 90 коп. В силу того,что в нее добавляют фисташки и другие итальянские специи,она намного вкусней нашей.Когда я ее изредка ем,вспоминаю свое счастливое и беззаботное детство)Средняя цена 4-7 евро.
До следующей встречи мои дорогие! Подписывайтесь,комментируйте.Впереди много интересного) Ваша БабаЭльфа.