Я заметила, когда душа хочет чего-то сладкого, вкусного и необычного, фантазия начинает работать в полную силу и вдруг просыпаются таланты кондитера.
В один из таких моментов у меня родился рецепт шоколадного десерта, который тут же стал фаворитом нашей семьи. Главные критики — внуки, высоко оценили вкус нового угощения.
Готовится это лакомство быстро, легко, из доступных продуктов и не требует выпекания. Десерт из шоколада и сгущенного молока никого не оставит равнодушным и станет прекрасным угощением к семейному чаепитию.
Для приготовления понадобится:
- плитка черного шоколада — 85 гр.;
- плитка молочного шоколада — 85 гр.;
- сгущенное молоко — 150 гр.;
- растительное масло без запаха — для смазывания.
На первый взгляд вам может показаться, что такое количество шоколада, да еще со сгущенным молоком сделает блюдо приторным. Но это не так. Горький черный шоколад нейтрализует чрезмерную сладость, и угощение получается нежным и вкусным.
Для приготовления рекомендую использовать качественное сгущенное молоко проверенного производителя.
Понадобится сотейник или кастрюля с толстым дном. Откройте банку сгущенного молока и налейте нужное количество в сотейник.
Теперь необходимо мелко нарезать плитку черного шоколада. Для этого его следует охладить, предварительно поместив в морозильную камеру. Тогда он легко нарезается в тонкую стружку. Чем мельче она будет, тем быстрее растопится, и вы сократите время приготовления. Поместите стружку в сотейник со сгущенным молоком.
То же самое следует повторить со второй плиткой и добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Содержимое кастрюли перемешайте и поставьте на слабый огонь.
Варить следует до тех пор, пока шоколад полностью не растает и масса не станет однородной. Не отходите от плиты и постоянно помешивайте.
Приготовьте форму для десерта. Я часто использую силиконовые формочки для маффинов. Тогда угощение получается порционным и его не нужно дополнительно нарезать.
Но можно использовать прямоугольную емкость для выпекания кексов или небольшие пластмассовые контейнеры для хранения продуктов. На дно постелите пергаментную бумагу, а бока смажьте растительным маслом без запаха.
Полученную массу вылейте в форму и равномерно разровняйте. Делайте это как можно энергичнее так как шоколадная смесь начинает быстро застывать. Когда масса полностью остынет, поместите емкость в холодильник на 2 часа.
Готовое угощение вытащите из формы, снимите пергамент, разрежьте на порции и подавайте к столу. При желании его можно украсить какао-порошком или сахарной пудрой.
Если положить в шоколадную массу миндаль, изюм, арахис, сухофрукты и даже кусочки печенья, то десерт получится еще вкуснее. Мне нравится добавлять измельченные цукаты и грецкие орехи. Такое лакомство напоминает щербет с насыщенным шоколадным вкусом.
Поделитесь, пожалуйста, в комментариях рецептами любимых десертов, которые можно приготовить без выпечки.