Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередная дегустация посвящена Cognac Daniel Bouju VSOP. Обзор от моего друга Дмитрия (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора).
Здравствуйте друзья и уважаемые коллеги.
Темой сегодняшней заметки выступит коньяк знаменитого Дома Бужу:
Это известный, авторитетный производитель с полным циклом производства, собственными традициями являет миру характерные знаковые купажи, широко известные в коньячных сообществах у нас и за рубежом. Что же мы знаем о них? То что они ... есть! Вот, собственно, практически и всё...), а потому есть смысл начать знакомство с Бужу, с категории VSOP. Итак,
Терруар: GRANDE CHAMPAGNE
Виноград: 100% UGNI BLANC
Минимальный возраст спиртов в купаже 10 лет выдержанных в бочках из лимузенского дуба.
АЛК.40%; Объем 0,7 л; Дата розлива 14.05.2019.
Что имеем в процессе дегустации:
Цвет. Глубокий, шоколадный с лёгкими красноватыми отблесками, чистый, прозрачный. Ножки тонкие, редкие стекают со средней скоростью цветными слезинками. На вид коньяк плотный.
Аромат сразу закрытый, скупой начинает "просыпаться" в тюльпанчике в течении 5 мин разворачиваясь по нарастающей: Дубовая доска, бочка, далее фруктовые тона айва и грейпфрут, древесная ваниль, специи (мускатный орех, базилик). Еще через мин 15 концентрируется и немного обостряется, появляется клюква в сахаре и цукаты в сопровождении орехов и бочки, немного имбиря и красные цветы. Аромат интенсивный, четкий, характерный, всё последовательно дуб-фрукты-специи-цветы, всё уложено слоями:).
Вкус. Во вкусе первой темой идут фруктовые тона (айва, слива с нектарином), немного лаврового листа, затем специи (имбирь), достаточно маслянистый, плотный. Совсем немного сладости на кончике языка, после глотка через 2-3 сек заметно прогревает горло. Дальше сахар уже нигде не определяется (не выступает), коньяк наоборот становится сухим, немного жестковатым, на нёбе ощущается танинность.
Послевкусие. Ярко выраженное, длительностью более 10 мин. Фрукты (айва, апельсины) – специи ( кориандр, перец, гвоздика).
Оценка: 8,9.
Резюме. Основные эпитеты для этого коньяка: яркий, чистый, честный. Очень интересен своим вкусом, в этой категории часто купажи прилизанные и безликие, здесь же совсем не тот случай! В нём наверняка нет тех десятков спиртов, что заботливо укладывают маркетологи во ВСОП Реми Мартана или странных фракций, служащих усилению аромата в Камю Элеганс, или наполнения (ну хоть чем-то) ароматического профиля в актуальном Биски. Всё четко, конкретно и "с запасом". Мужской коньяк, немного "диковатый", природный.
Отдельная большая благодарность Артуру Габреляну за помощь в приобретении и доставке!!!
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#алкоголь #коньяк #cognac #Daniel Bouju #VSOP
Описание из ЖЖ - Коньяк Daniel Bouju(Даниэль Бужу) VSOP 0,7 л.