Интересный вариант закуски на обеденный стол. Готовить просто, а результат впечатляющий. Блюдо полезно за счет диетического мяса и овощей в составе.
Компоненты
- Полкилограмма куриного фарша.
- 2 помидора.
- 300 г вареного риса.
- 1 большая ложка майонеза, столько же томатной пасты.
- 250 г твердого сыра.
- 4 баклажана.
- 1 головка чеснока.
- 150 мл простого кипятка.
- Зелень, соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Куриный фарш обжарьте в сковородке на растительном масле, добавив по вкусу соль и специи. За это время очистите баклажаны от шкурки, нарежьте на тонкие продольные пластины, положите на четверть часа в подсоленную воду. Далее эти же ломти баклажанов слегка обжарьте в масле.
Сковородку нужно освободить, налить туда горячую воду, добавить нарубленный чеснок, майонез, томатную пасту. Приправить будущий соус специями по вкусу, посолить. Тушить в течение нескольких минут.
Дно небольшой формы для запекания, смазанной растительным маслом, нужно выстлать по кругу пластинками баклажанов так, чтобы они слегка выступали за края. Сверху на баклажаны положите половину отварного риса, немного тертого сыра. Следующий слой – фарш. Его тоже посыпьте сыром. Сверху выложите ломтики свежих помидоров, снова посыпьте сыром, укройте оставшимся рисом, залейте соусом, посолите. Загните края баклажанов к середине рисового слоя. Прикройте всю конструкцию еще парой-тройкой баклажанных пластинок.
Осталось нагреть духовку до 180 градусов и поставить торт запекаться на 25 минут.