Как-то во всем мире принято превозносить японскую чайную церемонию, но, поверьте, наша славянская чайная церемония ничуть ей не уступает.
Издавна наши предки заваривали различные травы, ягоды, плоды, цветы, листья, коренья, кору деревьев – все то, чем так щедра наша природа.
Рецепты травяных чаев передавались из поколения в поколение.
Рецепты травяных чаев были уникальны, и чаи из трав пили каждый день.
Правильнее будет называть травяные чаи экстрактами, настоями, взварами.
К сожалению, сейчас многие из нас не знают, как правильно заварить чай из трав, чтобы он был вкусным и ароматным, с одной стороны, и сохранил в себе все полезные вещества – с другой.
Большинство просто-напросто заливают травку кипятком и считают, что травяной чай готов.
Такая ситуация сложилась еще и из-за того, что травяные чаи в современном мире постепенно были вытеснены чаями черными и зелеными.
А ведь травяные чаи обладают огромной пользой, а по своему воздействию на организм делятся на:
– успокаивающие;
– расслабляющие;
– тонизирующие;
– витаминные;
– согревающие;
– лечебные.
Каждый вариант травяного чая имеет свой неповторимый вкус и аромат.
Прелесть травяного чая заключается в том, что можно самому придумать массу комбинаций различных трав и составить свой собственный рецепт травяного чая.
Но надо всегда думать о том, чтобы не навредить, а принести пользу своему организму: витаминные травяные чаи можно пить каждый день, а лечебные – только по показаниям, в качестве добавки и только после консультации с врачом.
С утра вы можете побаловать себя тонизирующим травяным чаем (например, используя сбор таких трав, как лимонник, женьшень, дягиль и любисток).
А для вечернего чаепития отлично подойдет успокаивающий травяной чай на основе сбора трав мяты, мелиссы, валерианы, ромашки, вишни.
Зимой не забывайте о травяных чаях, повышающих иммунитет и содержащих максимум витаминов, зимними вечерами добавляйте в свой чай сбор трав с малиной, смородиной, шиповником, рябиной, облепихой.
Каждый сезон года может похвастаться своим индивидуальным рецептом травяного чая.
Сегодня я хочу поделиться секретами приготовления травяного чая от Елены Брониславовны (elena_bronislavovna), которая увлекается сбором трав и создает собственные уникальные рецепты травяных чаев.
Елена Брониславовна сформулировала 5 основных правил заваривания полезного и вкусного травяного чая.
ПРАВИЛО ПЕРВОЕ: травы не любят кипяток!
Поэтому, вскипятив воду для заваривания чая из трав, остудите ее немного, до температуры 85 – 90 градусов, и лишь потом заливайте ею приготовленные травки.
ПРАВИЛО ВТОРОЕ: травяной чай обязан подышать в течение некоторого времени.
Поэтому после того, как вы зальете травки водой, не накрывайте чайник сразу крышкой, оставьте отвар на 2 – 3 минуты подышать.
ПРАВИЛО ТРЕТЬЕ: травяные чаи очень любят фарфоровую посуду.
Ещё наши прабабушки заваривали чай из трав в глиняных горшочках.
Поэтому, заваривая травяной чай, забудьте о современных металлических чайниках, термосах и прочих новомодных заварочных приспособлениях, только натуральная керамика.
Уже после заваривания вы можете перелить травяной чай в любую удобную посуду (например, в случае, если вы хотите взять чай с собой в дорогу или на работу).
ПРАВИЛО ЧЕТВЕРТОЕ: травяной чай нужно заваривать не менее получаса, хорошо укутав чайник в полотенце.
Чай из трав должен остывать медленно, запариваться, чтобы все травы сбора постепенно отдавали все содержащиеся в них полезные компоненты.
ПРАВИЛО ПЯТОЕ: травяной чай можно заваривать дважды, но только в течение одних суток.
При заваривании повторно чай из трав станет менее насыщенным по цвету, но останется таким же ароматным, вкусным и полезным.
Елена Брониславовна отдает предпочтение витаминным сборам из таких трав, как ферментированный иван-чай, чабрец, лист смородины, плоды шиповника и боярышника.
Еще очень вкусными получаются травяные чаи в следующих сочетаниях:
– иван-чай с ромашкой и мятой;
– липовый цвет с чабрецом и мятой;
– иван-чай с калиной и шиповником.
Будучи на природе, за городом, на даче, посмотрите вокруг себя, не поленитесь воспользоваться ее щедростью и побалуйте себя вкусным и полезным травяным чаем по собственному рецепту.
Приятного всем чаепития, будьте здоровы, берегите себя и своих близких.
А я надеюсь, что советы по завариванию травяного чая от Елены Брониславовны окажутся для вас полезными.