Очень вкусный и Нежный сметанник готовится очень быстро и главное, тесто не нужно будет охлаждать. Аромат ванили будет стоять на всю кухню.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
➖ Сметана 300 грамм
➖ Мука пшеничная 300 грамм
➖ Разрыхлителя 10 грамм
➖ Сахар 1 стакан (0,5 стакана в начинку+0,5 стакана в тесто)
➖ Ванилин или ванильный сахар 2 гр.
➖ Яйцо куриное 5 шт ( 1 шт. в тесто, 4 шт. в начинку)
➖ Масло сливочное 200 грамм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
Холодное или ледяное масло натираем на крупной терке. Добавляем сахар, яйцо, просеянную муку с разрыхлителем. Руками замесим тесто, которые будет песочным.
Тесто не должно разваливаться и прилипать к рукам. Если это случается, нужно добавить еще немного муки.
Форму смазываем кусочком сливочного масла. Тесто нужно раскатать примерно в толщину 0.5 см и перенести в форму с помощью скалки, иначе тесто будет рваться.
Распределяем по форме и делаем высокие бортики теста, примерно не доходя до верха формы 1.5-2 см. Сметанник будет высоким и начинка еще поднимется.
НАЧИНКА
Взбиваем сметану оствшиеся яйца, сахар и ванилин. Должна получиться однородная масса.
Начинку выливаем на тесто. Бортики соответственно должны получиться выше начинки.
Выпекаем 45-50 мин при температуре 180 градусах.
Все сметанники получаются белые, но секрет в сметаннике, который у меня получился желтым в том, что я добавила деревенские яйца с желтым желтком. Если же вы будете добавлять магазинные, у вас будет белый сметанник, но не менее вкусный!
Приятного аппетита!
