Речь пойдет не о завтраках и не о турецкой флоре и фауне. Речь пойдет про самый большой мусульманский пост – месяц Рамазан. Муж мой бдит священные традиции очень трепетно, поэтому я заступаю на кулинарную вахту каждый год строго на все дни священного месяца. Сама я не голодаю, ибо не мусульманка я.
Подъемы и закаты
Для меня вся прелесть Рамазана в том, что можно до рассвета не спать, а потом с чистой совестью не вставать до 12 дня. Как вы уже догадались, я сова. Чего не скажешь о моей второй половине. Это вот жаворонок со стажем, растолкать его в 3 ночи на Рамазан – моя святая обязанность, иначе голодным жаворонок останется до самого заката.
В чем суть? Даже непосвященные знают, что в Рамазан можно есть и пить только от заката и до рассвета. А весь день ты голодный и без капли воды. Для меня диковато, но муж привык. Завтрак наш понятным соображениям переносится на ночное время и съедается до призыва к молитве. Это вот как часа 3-4. Можно конечно не завтракать, если ты любитель поспать. Но на это видимо решаются самые отчаянные. Ужин фиксируется в районе часов 8 вечера, а до 8 ни-ни.
А что я?
Я – главный контролер и снабженец аж целый месяц! У меня даже есть расписание на каждый день, во сколько проходит утренняя и вечерняя молитва, чтобы не опоздать. Реальная вахта. И вот я каждую ночь сначала бужу себя, потом еще половину дома, гремя на кухне сковородками, пока постящийся жаворонок досматривает предрассветный сон. Потом, конечно же, я расталкиваю и жаворонка-мужа, это тот еще труд.
Муж завтракает с удовольствием, а я одно время не очень хотела есть по ночам. Мы же все следим за фигурой время от времени. Но что-то пошло не так, и вот я уже сижу рядом с мужем и с булкой наперевес. На фигуре это никак не отразилось, видимо повезло. Но есть ночью оказалось какое-то особое удовольствие. Ночью еда вкуснее!
Все, что не съели днем, съедим ночью
Интересный этот месяц Рамазан. Весь день не ешь, не пьешь. А ночью - гуляй, душа! Можно есть и пить абсолютно все! Нет, алкоголь нельзя. Но судя по некоторым местным жителям, им и алкоголь разрешается. Видимо на то какие-то особые условия.
Больше всего радует то, что до вечернего приема пищи особо ничего делать не надо, даже готовить. Это самое золотое время для моего супруга. Турки очень любят готовить, а в Рамазан они готовят еще больше, особенно свои традиционные блюда. Поэтому вахту по кухне я несу в основном с утра. Вечером в мои обязанности в большинстве своем входят стройные ряды тарелок и стаканов на столе, готовые к приему пищи. Еда на супруге.
Я не знаю, как вы, товарищи, но я и в России не постилась и в Турции не начинала. Хотя любопытство меня грызет – как это не есть и не пить весь день. Но пока что любовь к еде сильнее. Постом меня не соблазнишь. Чего не скажешь о моих родственниках. У нас в семье даже моя восьмилетняя внучка пытается держать пост в Рамазан.