И снова я о клубнике, моей любимой ягодке! Обожаю её в любом виде! А тут ещё день рождения моей любимой доченьки, моей ягодки! Попросила она испечь для неё какой-нибудь новый пирог, какой ещё я не делала. Долго я искала подходящий рецептик и нашла в одном старом журнале вот этот! Дети попробовали и поставили высший бал! Думаю он и вам понравится!
Для теста: 150 г сливочного масла, 400 г муки, 2 яйца, 4 ст л сахара, 1 ч л разрыхлителя, крахмал для посыпки.
Для начинки: 500 г творога, 6 ст л сахара, 4 ст л жирной сметаны, 3 ст л крахмала, 2 яйца, ванилин, 400 г клубники.
Масло растереть с сахаром, добавить яйца и перемешать. Частями всыпая просеянную с разрыхлителем муку, быстро замесить мягкое тесто.
Выложить в форму, сделав бортики, и поставить в холодильник на 455 минут.
Ягоды вымыть и откинуть на ситечко. Творог соединить с сахаром, сметаной, ванилином, яйцами и взбить. Затем всыпать крахмал и перемешать.
Вынуть заготовку из холодильника, дно присыпать крахмалом и влить творожную начинку, сверху выложить ягоды. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Тесто должно зарумяниться, а начинка "схватиться".
Пирог остудить, перед подачей рекомендую подержать его в холодильнике.
Приятного чаепития! А моей "ягодке" здоровья и успехов во всём!
Подписывайтесь на мой канал! Будет ещё много вкусного и полезного!
