Сегодня приготовим суп-пюре из кабачков с пряностями.
Для приготовления понадобится погружной блендер.
На всё про всё уходит максимум 30 минут. Самое трудное это почистить картофель и морковку.
Получается 4 средние порции.
Для приготовления супа-пюре понадобятся.
1) Кабачок 500 гр.
2) Картофель 500 гр.
3) Морковь 1 шт. средняя.
4) Соль, специи по вкусу.
5) Зелень к подаче.
Я добавил базилик сушёный и смесь специй и пряностей Аджика Уляпская. Пока ещё не надоела))) Очень вкусная, полезная и ароматная. Можно играться с количеством и блюдо получается всегда разное.
Способ приготовления супа-пюре из кабачков.
1) Кабачок, картофель, морковь порезать крупно.
2) Морковь, картофель положить в кастрюлю.
3) Добавить специй, пряностей по вкусу.
4) Залить овощи холодной водой вровень.
5) Поставить на средний огонь и варить до полуготовности моркови.
6) Добавить в кастрюлю нарезанный кабачок, но воды больше не добавлять.
7) Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, тушить примерно 4 минуты.
8) Дальше приминаем кабачок в воду, после того, как овощи усядут.
9) Тушить ещё 5 минут с крышкой.
10) Снимаем кастрюлю с огня и превращаем всё в пюре при помощи погружного блендера примерно в течении 1 минуты.
Суп-пюре из кабачков готов. Можно подавать со сметаной/майонезом и зеленью.
👉 Как приготовить домашний майонез.
Приятного аппетита!