Простой рецепт для вкусных солёных огурчиков. По этому рецепту закатывает вся наша многочисленная семья.
Итак!
Главный секрет - солёная вода должна быть из колодца или родника. У нас есть колодец на даче.
У огурцов срезать кончики кончики и погрузить их в ведро с солёной водой водой на 12 часов ( 3 столовые ложки соли на 1 литр воды).
Затем в простерилизованные банки на дно - ( например: 3х литровая банка - закладываем:
хрен полный небольшой лист с ножкой,
4-5 смородиновых листа,
3 листа вишни,
2 головки укропа + 6-8 порезанных на дольки чеснока.
поставить огурчики впритык и сверху опять кладём 4-5 смородиновых листа,
2 зонтика укропа,
1 лист дуба,
6-8 порезанных на дольки чеснока, можно добавить по вкусу листики базилика, но можно и без них.
Заливаем водой ( на 1 литр - 2 полные столовые ложки соли).
Оставляем на сутки или двое, затем сливаем душистый настоянный рассол в чайник, кипятим и заливаем в банки.
Можно закатать, а можно под винтовые крышки, как хотите.