Тем хозяйкам, которые любят готовить простые блюда из самых доступных продуктов, рекомендуется обратить особое внимание на рецепт слоеного пирога с грибами и говядиной.
Начинку желательно готовить из домашнего мясного фарша, в этом случае пирог получится более нежным и аппетитным, а для пикантности рекомендуется добавить какие-нибудь консервированные грибы.
Ингредиенты:
- вырезка говяжья (680 г);
- сырое куриное яйцо (одна штука);
- черный кунжут для посыпки (по вкусу);
- консервированные опята (240 г);
- острый соевый соус (46 мл);
- готовое тесто слоеное дрожжевое (560 г);
- консервированные шампиньоны (450 г);
- зеленый лук рубленый (30 г);
- крупномолотый черный перец (10 г);
- небольшой репчатый лук (две штуки);
- пармезан тертый (150 г);
- луковый порошок (10 г);
- соль (по вкусу);
- сушеный майоран измельченный (14 г);
- размягченный сливочный маргарин (по вкусу).
Процесс приготовления:
Тщательно промыть в прохладной воде консервированные грибы и обсушить их на дуршлаге, крупно нарезать и временно переложить в миску, затем почистить луковицы и разрезать на дольки, отправить в ту же посуду.
Далее необходимо промыть говяжью вырезку и нарезать небольшими кусками, переложить в миску и перемешать, прокрутить эти компоненты через мясорубку со средней решеткой.
Переложить говяжий фарш с грибами на сковороду и слегка обжарить в сливочном маргарине, затем остудить и отправить в миску, добавить зеленый лук и насыпать специи, а также соль.
Влить в ту же посуду соевый соус, добавить тертый сыр и насыпать сушеную зелень, хорошо перемешать начинку, после этого разморозить слоеное тесто и раскатать, разрезать на две части.
Подготовить прямоугольный противень и смазать его оставшимся сливочным маслом, выложить на него первый пласт теста и проколоть вилкой в нескольких местах, сверху распределить мясную начинку с грибами и сыром.
Выложить на начинку второй пласт теста и надежно закрепить края обеих слоеных заготовок по всему периметру, затем создать на поверхности пирога маленькое отверстие.
Далее смазать поверхность пирога взбитым яйцом и равномерно посыпать черным кунжутом, отправить в духовку и запекать при 175 градусах до средне-золотистой корочки.
Хозяйкам на заметку:
Начинку для этого простого пирога из слоеного теста по желанию можно приготовить ветчины, свинины, куриного филе, а также из каких-либо запеченных овощей.
Тем, кто любит не очень калорийную выпечку, рекомендуется приготовить слоеный пирог с треской или какой-то другой морской рыбой.