На прилавках сегодня широчайший ассортимент куриного филе. В тексте ниже разберём какие из них занесены в чёрный список по результатам лабораторных исследований Росконтроля.
Друзья, всех приветствую на канале!
Сегодня я решил подробнее разобраться в вопросе покупки куриного филе. А именно, какие торговые марки лучше всего обойти стороной, если они несут опасность для моего здоровья или здоровья моей семьи. Хорошо что соответствующие исследования уже проведены экспертами из Росконтроля, а значит, мне есть на что опереться при принятии решения о покупке той или иной продукции.
Каких же производителей Росконтроль занёс в чёрный список. Переходим к подробностям:
- 1. Филе цыплёнка без кожи от торговой марки "Троекурово"
Степень нарушения: средняя.
Вердикт Росконтроля: в структуре ткани обнаружены признаки обработки мяса растворами содержащими соли. При этом на упаковке нет информации об обработке продукта этими растворами.
От автора: каждый раз меня удивляет что производитель не пишет о составе того или иного компонента в своём продукте. На что они надеются? На то что их никто не проверит?
- 2. Куриное филе от торговой марки "Приосколье"
Степень нарушения: средняя
Вердикт Росконтроля: обнаружены следы инъекции. В филе вводили пищевые добавки.
От автора: очень хотелось бы знать что это за "пищевые добавки" и как они могут повлиять на организм. Жаль что производитель предпочёл это скрыть. А я предпочту не покупать такое филе.
- 3. Филе грудки цыплёнка от торговой марки "ВкусВилл"
Степень нарушения: средняя
Вердикт Росконтроля: не соответствует требованиям безопасности. Обнаружены сальмонеллы, протей.
От автора: присутствие сальмонеллы это яркий индикатор того что шанс подцепить расстройство желудка довольно высокий. О сальмонеллах я писал в обзоре на рейтинг пельменей. Статью можно найти на канале.
- 4. Филе цыплёнка-бройлера от торговой марки "Каждый День"
Степень нарушения: максимальная.
Вердикт Росконтроля: Выявлены микроструктурные признаки обработки мышечной ткани растворами солей пищевых кислот, приводящих к набуханию мышечных волокон.
От автора: а вот и ответ, почему эта курица чуть дешевле остальных. Если её раздувать разными растворами, то и продать можно дешевле. Но лучше я не буду испытывать эти растворы на себе.
- 5. Филе цыплёнка-бройлера от торговой марки "Ржевское подворье"
Степень нарушения: максимальная
Вердикт Росконтроля: выявленая обработка растворами приводящими тушку к набуханию. Выявлены листерии.
От автора: тут полный букет. Мало того что тушку "раздувают" неизвестно чем, так помимо этого в ней ещё и листерии содержаться. А это такая же кишечная палочка, как и сальмонелла.
Я почему-то думал, что все эти методы с уколами и накачиванием мяса с целью последующего "раздувания" остались в прошлом, ведь все о них знают. В том числе и сотрудники Роскачества и Росконтроля, которые периодически берут продукцию на исследования. Но воз и ныне там. А значит, нам по-прежнему нужно быть внимательными при покупке того или иного филе птицы.