Здравствуйте друзья. С вами Самогон ТВ.
Рассказ в этой статье пойдёт о том, как приготовить брагу для ароматной и вкусной чачи. И делать её сегодня будем по интересному рецепту, с использованием виноградного концентрата и собственно самого винограда.
Использовать в приготовлении браги будем концентрированный сок из красного винограда.
А так же виноград сорта "Изабелла", который мы тщательно давим, не пропустив ни одной ягоды.
Теперь о пропорциях:
На 25-30 литров браги я взял 5 килограммов винограда и две литровые бутылки сока, они рассчитаны каждая на 5 литров воды.
Для приготовления браги, после того, как раздавили весь виноград, вносим сок и 1 килограмм сахара. Всё хорошенько перемешиваем и заливаем тёплой водой 27-30 градусов.
Воды нужно налить так, что бы всего объёма получилось порядка 27литров.
Далее вносим дрожжи. Они могут быть винными простыми, или специальными фруктовыми, как раз которые я и использовал:
Дрожжи Дабл Снейк Фрут, являются одними из лучших дрожжей для приготовления фруктовых браг.
Равномерно рассыпаем по поверхности дрожжи и немного погодя всё хорошенько перемешиваем. Закрываем под гидрозатвор на сутки. Через сутки добавляем ещё один килограмм сахара и оставляем бродить на 5-7 дней.
Во время брожения аромат в помещении стоит просто изумительный. Пахнет только виноградом и ничем более.
Спустя порядка недели брага начинает осветляться и готова к перегонке. Выход спирта-сырца конечно намного меньше, чем у сахарной браги, но вкусо-ароматические качества виноградной браги, при правильном её приготовлении дают о себе знать. Причем с самой положительной стороны.
На сегодня у меня всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях.
С вами был Самогон ТВ и как говориться: "Не переключайтесь"