химия клетки

Вещества

Органические

• Углеводы
• Белки
• Жиры
• Нуклеиновые кислоты

Неорганические

• Вода- 70-80%
• Минеральные соли- 1-1,5%

Мономер- составная часть полимера

Полимер- цепь молекул

Полимеризация

Углеводы

Углеводы- сахара(целлюлоза, хитин, крахмал, гликоген общая формула Cx(H2O)y , глюкоза, фруктоза, сахароза.

Моносахариды- полимерные сахара, изомеры,мономеры.

Дисахариды-составлены из мономеров.

Полисахариды- множество мономеров.

Функции углеводов:

• Энергетическая
• запасающая
• опорно-строительная
• рецепторная
• защитная

Липиды:

• Входят в состав клеточных мембран
• Некоторые гормоны
• Витамины
• Запасают энергию на длительный срок

Анитоциды- жировые клетки

Глицерин - жировые кислоты = жир

Функции жиров:

• Энергетическая
• Структурная
• Запасающая
• Защитная
• Теплоизоляционная
• Регуляторная
• Источник воды
• Каталитическая

Белки:

• Полимеры
• Каналы для транспорта
• Ферменты
• Отвечают за движение
• Образуют клеточный скелет
• Информация о них в ДНК

Пептид- от 2 и более аминокислот.

Белок- более 100 аминокислот.

Компактизация белков

1. Первичная- цепочка
2. Вторичная- свёртывается в спираль
3. Третичная- свёртывается в клубок "глобулу"
4. Четвертичная-комплекс из нескольких глобул

Денатурация- потеря белком уровня структуры

Функции белков:

• строительная
• Транспортная
• Регуляторная
• Защитная
• Двигатеьная
• Сигнальная
• Энергетическая
• Каталитическая

Нуклеиновые кислоты

ДНК- в ядре, митохондриях и хлоропластах хранит генетическую информацию

РНК- Содержится ещё и в цитоплазме, отвечает за синтез белка

АТФ- содержится везде, основное хранилище энергии