Салат шампиньоны с беконом
Вкусный грибной салат понравится как мясоедам, так и вегетарианцам (если исключить из составляющих бекон).
Из расчёта на одну порцию нам понадобятся:
🔹Грибы шампиньоны свежие – 40 гр. (1 шт)
🔹Бекон сырокопченый – 35 гр.
🔹Салат айсберг – 30 гр.
🔹Фасоль стручковая с/м. – 63 гр.
🔹Масло оливковое – 25 гр. (1,5 ст. л.)
🔹Сок лимона – 6 гр. (1 ч.л.)
🔹Укроп – 7 гр.
🔹Уксус белый винный – 1 гр.
🔹Горчица зернистая – 5 гр.
🔹Соль, перец ( по вкусу )
Приготовление:
1️ Фасоль положите в кипящую подсоленную воду. Как только она начнет всплывать, переложите в воду со льдом или остудите, промыв холодной водой (это нужно для того, чтобы фасоль не потеряла сочный зеленый цвет).
2️ Грибы нарежьте слайсами, бекон квадратами 3х3 см, обжарьте на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла, добавьте перец. Если бекон достаточно соленый, можно не солить.
3️ Салат айсберг промойте, просушите и порвите руками.
4️ Отдельно смешайте оливковое масло с соком лимона, горчицей, уксусом, рубленым укропом, солью и перцем.
В миске замешайте все с соусом. При подаче посыпьте укропом.
Белки — 12,1 г (11,33% ккал) Жиры — 41,9 г (84,33% ккал) Углеводы — 4,6 г (4,34% ккал)