Рыбку в нашей семье любят все самую разную. Речную тоже едим после соблюдения всех норм и правил обработки и заморозки. Страшно конечно подхватить "что-нибудь", но все-равно едим. На Обском водохранилище ловятся в основном судачки, красноперка, на заводях - караси и щучки.
По правилам, чтобы обеззаразить рыбу, нужно ее потрошенную и промытую держать в морозилке не менее 7-10 дней. А лучше всего 30 дней. За это время при глубокой заморозке погибают паразиты и их личинки. И еще после разморозки готовлю я рыбу не менее 30 минут. Не важно жарить, варить, тушить или запекать в духовке - все это нужно делать от 30 минут для надежности. Рыбачит муж рядом с деревней, где и обрабатываем и замораживаем рыбу сразу в морозилку у родителей. Мелкую рыбешку отдаем кошкам. Собираются и свои и соседские.
А я не люблю рыбачить. У меня терпения не хватает сидеть и смотреть на удочку - скучно. Я в это время у костра готовлю обед и просто отдыхаю.
Пару раз у берега попадались раки. Показали ребенку для общего развития и отпустили. Мы их не любим и не едим вообще.
Зимой, за заднем дворе, на костре варим уху из разной рыбы. Так получается вкусней и наваристей. В уху добавляем горстку риса и много зелени. Особенно любим горячую юшку (бульон от ухи) на морозе из кружки с хрустящим хлебушком.
Всем приятного аппетита!
