English recipe is down below.
Суп с мясным желе - холодец (низкоуглеводный, кето)
1 окорочек индейки
4 куриных ножки
2 фунта (1 кг) говяжьих костей
1 желтая луковица , 2 маленькие морковки, 1 стебель сельдерея
1 чайная ложка соли, 0,5 чайной ложки черного перца, 4 зубчика измельченного чеснока, укроп.
Накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 4-5 часов. Отделить мясо от кости и кожи. Процедите бульон. Разлить по тарелкам, добавить чеснок. Охладите до застывания (обычно примерно через 8 часов). Подавать с овощами, отварным или печеным картофелем, дижонской горчицей, зеленым луком, чесноком и / или хреном.
Meat jelly soup - aspik (low carb, keto) 1 turkey leg 4 chicken legs 2 lb (1 kg) beef bones 1 yellow onion 2 small carrots 1 celery stalk 1 teaspoon salt 0.5 teaspoon black pepper 4 cloves garlic minced dill Cover the pot and cook on low heat 4-5 hours. Separate meet from bones and skin. Strain your stock. Pour into plates, add garlic. Refrigerate until set (usually after about 8 hours). Serve with vegetables, boiled or baked potatoes, Dijon mustard, green onion, garlic and/or horseradish.
