Приготовить вкусный домашний куриный зельц совсем несложно. При этом домашний зельц будет очень похож на натуральную куриную ветчину, которая прекрасно заменит любую магазинную колбасу с разными химическими добавками.
Нам потребуется крупная курица, весом около 2-х кг. Ее нарежем крупными кусками, складывая в большую кастрюлю, зальем водой и поставим на плиту. Варим до готовности, добавив 2 чайные ложки соли, лавровый лист, душистый перец горошком – 3 - 5 штук, черный перец горошком – штуки 10 – 12, луковицу, немного специй. При желании можно добавить несколько веточек петрушки, немного розмарина или орегано. Варим около 2-х часов при слабом кипении – нагрев средний.
Готовую курицу вынимаем из бульона, разбираем на кусочки, вынимая все косточки. Разбираем мясо руками на мелкие кусочки. В отдельную мисочку отливаем бульон – примерно 180 – 200 мл, добавляем в него желатин – 17 грамм, даем ему набухнуть.
К куриному мясу добавим чеснок – 5 крупных зубков, пропустив их через пресс. Растворяем желатин, заливаем им куриное мясо, перемешиваем.
Нам потребуется обычная пластиковая бутылка, у нее срезаем горлышко до ровной части. Наполняем нижнюю часть бутылки приготовленной смесью, уплотняем, накрываем верх фольгой или пищевой пленкой. Убираем заготовку в холодильник на 12 – 15 часов. Учитывая время охлаждения и фиксации, нужно готовить зельц днем, чтобы утром следующего дня уже подать его к завтраку.
Утром разрезаем бутылку, вынимаем готовый зельц, нарезаем его ломтиками и подаем к столу.
Этот рецепт допускает варианты. Например, можно добавить молотый чили, чтобы сделать зельц более острым. Можно добавить специи, пряные травы, измельченную зелень.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Отличная закуска из обычной скумбрии заменит красную рыбу
Замечательный десерт, способный заменить торт
Очень сочный и вкусный шашлык приготовим в фольге
Нежные и сочные котлеты на кефире
Вкусные хрустящие чебуреки за несколько минут
Нашумевший закон «О навозе» - разбираем нюансы и суть
Бесплатное подключение газа считать условным!
Граждан вызывают на допрос в налоговую, а за неявку - штраф
Новые законы, ожидающие россиян после выборов
Налог на соль и сахар, и другие новые налоги для россиян
Прекращение выплаты страховых пенсий с 2023 года – разбираем нюансы
Уже с 1 июня всех владельцев мобильных телефонов ожидают серьезные проверки
Каждый россиянин может получить выплату от 6 до 50 тысяч рублей
Многие граждане могут получить бесплатную путевку в санаторий
Учителям обещают изменить систему оплаты труда, повысив оклад
Люди некоторых профессий будут лишены пенсии
Компенсация на приобретение продуктов для пенсионеров
Получат ли детское пособие на детей от 3 до 7 лет неработающие матери
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))