Добрый день дорогие мои читатели.
Сегодня я к вам с рецептом вареников с творогом.
В саду-огороде начинают спеть ягоды. Наступает пора компотов, сладких пирогов.
Недавно попался на глаза рецепт вареников с первыми ягодами жимолости, клубники. В этом году кустик жимолости первый раз дал нам с десяток ягод, а клубника ещё не поспела, зато рядом с нами посётся корова Волга
И даёт нам вкусное молоко, а иногда и творог. Вот как раз на этой неделе мы с творогом. Да, да, да и я подумала, а не сделать ли нам вареники с творогом.
Рецептом этим пользуюсь давно. Вареники получаются сочными, вкусными. Тесто упругим, но не жёстким.
Вареники с творогом.
Для теста:
Пшеничная мука- 3 стакана
Яйцо куриное - 2шт.
Соль - 1/2 ч.л.
К муке добавить яйца, соль и понемногу вливать воду (примерно пол стакана). Вымесить тесто, оно должно получиться достаточно крутым, как на пельмени. Поставить в холодильник на 15 минут. А пока делаем начинку.
Для начинки:
Творог - 600 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар- 2 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Жирная сметана - 2 ст.л.
Соединяем творог, сметану, яйцо, сахар и щепотку соли. Все тщательно растираем.
Достаем тесто, раскатываем тонко 1-2 мм., вырезаем кружки (можно стаканом), кладём начинку и сворачиваем.
Я использую такую форму - очень удобно: положил тесто, начинку, закрыл, нажал и готово!
Отвариваем вареники в большом количестве подсоленной воды до готовности в течение 10–15 минут. Как только вареники всплывут, значит, самое время их вынимать.
Подаем к столу со сливочным маслом, вареньем, сметаной.
Приятного вам аппетита.
Буду рада, если рецепт вам понравится.
Если понравилась статья ставьте лайки.
И не забывайте подписываться на канал "Вот моя деревня"
Здесь можно почитать мои рецепты:
Кекс к чаю (тесто хоть на шарлотку, хоть на торт)
Торт "Наполеон" без выпечки- просто, быстро и вкусно,
Новый рецепт салата "Прага" - очень-очень вкусный,
Рецепт засолки капусты - готова за ночь! Очень вкусно.
Пирожные песочные полоски с двумя начинками, как в детстве,
Рецепт горячего шоколада без КАКАО,
Творожные шарики на скорую руку,
