487 подписчиков

Вареники с творогом - летняя вкуснота!

11 июня 202111 июн 2021

1 мин

Добрый день дорогие мои читатели. Сегодня я к вам с рецептом вареников с творогом. В саду-огороде начинают спеть ягоды. Наступает пора компотов, сладких пирогов. Недавно попался на глаза рецепт вареников с первыми ягодами жимолости, клубники. В этом году кустик жимолости первый раз дал нам с десяток ягод, а клубника ещё не поспела, зато рядом с нами посётся корова Волга И даёт нам вкусное молоко, а иногда и творог. Вот как раз на этой неделе мы с творогом. Да, да, да и я подумала, а не сделать ли нам вареники с творогом. Рецептом этим пользуюсь давно. Вареники получаются сочными, вкусными. Тесто упругим, но не жёстким. Вареники с творогом. Для теста: Пшеничная мука- 3 стакана Яйцо куриное - 2шт. Соль - 1/2 ч.л. К муке добавить яйца, соль и понемногу вливать воду (примерно пол стакана). Вымесить тесто, оно должно получиться достаточно крутым, как на пельмени. Поставить в холодильник на 15 минут. А пока делаем начинку. Для начинки: Творог - 600 гр. Яйцо куриное - 1 шт. Сахар- 2 ст.л. С

Добрый день дорогие мои читатели.

Сегодня я к вам с рецептом вареников с творогом.

В саду-огороде начинают спеть ягоды. Наступает пора компотов, сладких пирогов.

Недавно попался на глаза рецепт вареников с первыми ягодами жимолости, клубники. В этом году кустик жимолости первый раз дал нам с десяток ягод, а клубника ещё не поспела, зато рядом с нами посётся корова Волга

И даёт нам вкусное молоко, а иногда и творог. Вот как раз на этой неделе мы с творогом. Да, да, да и я подумала, а не сделать ли нам вареники с творогом.

Рецептом этим пользуюсь давно. Вареники получаются сочными, вкусными. Тесто упругим, но не жёстким.

Вареники с творогом.

Для теста:

Пшеничная мука- 3 стакана

Яйцо куриное - 2шт.

Соль - 1/2 ч.л.

К муке добавить яйца, соль и понемногу вливать воду (примерно пол стакана). Вымесить тесто, оно должно получиться достаточно крутым, как на пельмени. Поставить в холодильник на 15 минут. А пока делаем начинку.

Для начинки:

Творог - 600 гр.

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар- 2 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Жирная сметана - 2 ст.л.

Соединяем творог, сметану, яйцо, сахар и щепотку соли. Все тщательно растираем.

Достаем тесто, раскатываем тонко 1-2 мм., вырезаем кружки (можно стаканом), кладём начинку и сворачиваем.

Я использую такую форму - очень удобно: положил тесто, начинку, закрыл, нажал и готово!

Отвариваем вареники в большом количестве подсоленной воды до готовности в течение 10–15 минут. Как только вареники всплывут, значит, самое время их вынимать.

Подаем к столу со сливочным маслом, вареньем, сметаной.