Откуда взялось печенье, которое используют в качестве предсказателей судьбы? История имеет длинный, но очень интересный путь. В конце статьи вы найдете приятный бонус в виде рецепта печенья с предказанием.
Во многих ресторанах принято, чтобы посетители получали небольшое угощение вместе с чеком, это могут быть мятные леденцы, жевательные резинки или даже шоколад. Но во многих китайских ресторанах по всему миру посетители получают кое-что другое: печенье в форме Пакмана (японская видеоигра) со вкусом ванили, содержащее записку с предсказанием или красивой фразой.
Хотя многие считают, что это печенье связано с китайской культурой, на самом деле зародились оно в Японии в XIX веке.
Из Киото в Калифорнию
Еще в 70-х годах XIX века в некоторых кондитерских магазинах близ Киото, Япония, продавались крекеры такой же формы с запиской на сгибе.
Японский крекер был больше и темнее, в составе был кунжут, а для ароматизации печенья с предсказанием судьбы использовали мисо.
Поговаривают, что такое японское печенье прибыло в Соединенные Штаты вместе с японскими иммигрантами, которые отправились на Гавайи и в Калифорнию в период с 1880-х по начало 1900-х годов. Там японские пекари открывали магазинчики и пекарни, где продавали крекеры «печенье с предсказанием судьбы» со вкусом мисо и кунжута.
Одна из наиболее часто упоминаемых историй происхождения печенья с предсказанием судьбы переносит нас в японский чайный сад в парке Золотые ворота в Сан-Франциско. Здесь подавали печенье из местной пекарни под названием Benkyodo, которое и сподвигло ароматизировать печенье с предсказанием ванилью и маслом.
Японские эмигранты в США на рубеже XX века не могли открывать японские рестораны, потому что американцы не хотели есть сырую рыбу. Так, им пришлось открывать рестораны китайской кухни, где по традиции подавали печенье с предсказанием вместе с чеком.
Но печенье с предсказанием судьбы, когда-то произведенное американцами японского происхождения, в конце концов оказалось в руках китайских производителей во время Второй мировой войны. После того, как японцы разбомбили Перл-Харбор в 1941 году, и президент Франклин Д. Рузвельт приказал переселить американцев японского происхождения, предприятия, включая пекарни, которые когда-то делали печенье с предсказанием судьбы, начали закрываться. Это дало китайским предпринимателям возможность производить и продавать их.
Более 100 лет спустя печенье с предсказанием судьбы остается продуктом массового потребления. Американская компания Wonton Food, крупнейший производитель этого вида печенья, производит более 4 миллионов из них ежедневно.
Теперь, подаваемое регулярно в китайских ресторанах печенье стало одним из этнических стереотипов.
Несмотря на то, что печенье имеет исторические корни в Японии, оно стало уникальной американской историей успеха. Например, в 2012 году производители мороженого Ben & Jerry's начали производить линейку замороженного йогурта в комплекте с печеньем с предсказанием.
Глобальный охват американской культуры помогает увековечить эти стереотипы во всем мире. Но, несмотря на неверные представления о его истинном происхождении и неправильном использовании в качестве символа китайского наследия, печенье с предсказанием судьбы по-прежнему вызывает мощный резонанс.
Предлагаем поробовать испечь печеньки самостоятельно, замечательный рецепт по ссылке: https://zen.yandex.ru/media/id/5fdbd5df7c919e46c0709981/pechenki-s-predskazaniiami-6030e1332dc57956365141e5
